Recept baba: tajne kraljevske kuvara

Video: Sweet, beli šlag za kolače. recept

"Baba" - ime jednog od sorti slatkog kolača. Sada Baba je nezavisna pogled konditorskih proizvoda. Ime kolača je zbog činjenice da je, nakon pečenja, treba impregniran sa rumom sirup.

Kaže se da je Baba "izmislio" je poljski kralj Stanislaw Leszczynski. Prema legendi, kralj, ljut zbog činjenice da je torta služio do stola bila previše suha, pala je u vino da daju bolji ukus, a istovremeno da pokaže sve dvorištu sluge ogorčenje u. Nakon ovog tako počeli da pristižu i kraljevski kuhar, osim recept baba.

U XVIII stoljeću baba stečena nam poznate zahvaljujući obliku talentirani francuski kuhar Brij-Savarenu koji je izmislio poseban rum sirup za namakanje poslastice. Recept baba postati ono što danas poznajemo. Desert je postala vrlo popularna u Francuskoj.

Sada Baba je postala gotovo dio naše kulinarske kulture. To je toliko čvrsto uspostavljena u slovenske kulinarske tradicije koje uz kolače je postao jedan od tradicionalnih Uskrs jela.

Kako se pripremiti Baba?

Klasičan recept za baba zahtijeva sljedeće stroga pravila.

Za tijesto je potrebno:

Brašno - 2,5 čaše;

maslac - 100 grama;

Video: Overeaters Baba

šećer - pola šolje;

jaja - 2 komada;

kvasac - 20 grama;

soli - pola kašičice;

Video: baba - pečenje videoretsept sa detaljnim uputstvima uu

cimet;

grožđica;

Voda - 1,5 čaše;

Vanilija u prahu - 2 grama.

potreba za sirup:

-1 kašičica rakije;

rum suština - 1 gram;

šećera - 2 žlice;

Vode - četvrt čaše.

Glaze za baba:

šećera - 1 šolja;

vode - pola šolje;

melasa - 20 grama;

maslac - 1 žlica.

Video: To je lako - Cake "Rum Baba"

Pripreme tehnologija

Dizanog tijesta je spreman metoda spužva. Da biste to učinili, zagrijati mlijeko, ali to nije potrebno kuhati, dodati kvasac, malo brašna i stavite na toplom mestu. Nakon što je tijesto je pogodno, dodati pola kašičice soli. S jedne vožnje u jaja drvene spatule. Zatim dodajte šećer i meke maslac. Sada možete ući u ostatak brašna. Možete dodati neke grožđice. Tijesto treba pažljivo mijesiti nož i ponovo staviti na toplom mestu.

Imajte na umu da tijesto za Baba zahtijeva vrlo oprezni stav: to ne može biti previše teško da se pokrene, da odu u nacrtima.

Dati vremena porasta tijesto, zatim podeliti na komade otprilike veličine oko polovine kalupa za pečenje. Obrazac mora se uzeti s valovitog cijevi u sredini. Podmazati obliku maslac, stavite tijesto i izdvojiti na toplom mestu, tako da se ruže. Tijesto treba doći dva puta. Nakon toga kolača može se postaviti u pećnici na 220 stupnjeva oko 50 minuta.

Spreman "žena", pažljivo izvadite iz kalupa i ostavite da se ohladi. Nakon 10-12 sati na uskom kraju cupcakes treba umočen u sirup, a zatim sipajte to slatko. Slatki, možete dodati kakao, a zatim žena će se pretvoriti u čokoladu.

Baba bi trebalo da dobije bujne i lijepe. Međutim, što se više ubedljivi i dalje može vrhu pospite šećerom u prahu.

Video: To je lako - Marshmallow (Marshmallow analogni)

U principu, baba ne može pohvaliti obiljem za kuhanje i obradu varijacije. Baba Baba je, kako kažu. Međutim, postoji jednostavan recept za baba zove danski.

Baba "danski"

proizvodi:

jaja - 3;

šećer - 150 grama;

brašno - 150 grama;

soka od višanja - 250 ml;

rum - 3-4 žlice;

žumanca - 2 komada;

krema - 250 ml;

skrob - 1 žlica.

priprema:

Shift jaja sa šećerom umutiti ih u penu. Pažljivo dodajte brašno da se napravi tijesto. Popuniti obrazac test, prethodno propustio ulja. Stavite obrazac u pećnicu i pecite dok zlatno koru.

Spreman cool dip Baba u višnje sok miješa s rumom.

Whip kremu na parnu kupelj, povezujući ih sa žumanca, rum i škroba. Prije posluživanja, prelijte umak na vrhu.