Kako dobro kuhati repe, brzo, uz očuvanje okusa, boja, vitamini

Čini se da je među svim kulinarske trikove i tajne povrća kuhanja ne zahtijeva nikakve posebne znanja i predmet je još potpuno neupućen, početnik ljubavnice. Nisu svi, međutim, tako jednostavno, kao što su kuhanje ili salata repe za svijetle, zasićenih boja besprijekoran, boršč ili cikle karakteristika? A zbog hrustinka prisutni i elastičnost, a vitamini su očuvane.

Ako je repa treba biti kuhano za pripremu na osnovu njega, ili kao dodatni sastojak u salatu: tradicionalna salata, sa jabukama, sa sosom od belog luka, sa začinskim biljem i maslinovim uljem mirisne, za sve vaše omiljene haringa pod krzneni kaput, itd, potrebno je da se svijetla povrća , određena krutost. Dosta solidan (vinaigrette) ili, alternativno, meka (kaput). Najčešći tipovi grešaka kada kuhana repa - krutost strukture nehomogenost, bledilo. Dok repe kuhati pravilno kako bi ih izbjegli? slijedi:

- polaganja korijen preporučuje u hladnu vodu, a ne tople vode. ključalu vodu je prihvatljiva, ali vitamini su uništeni tako brzo i još mnogo toga.

- voda treba da pokrije povrće, u isto vrijeme, potrebno je pratiti razinu vode i dodajte hladne vode povremeno kao povrće treba nalaziti u vodi u potpunosti.

- nekoliko root povrće tokom kuvanja, oni bi trebali biti približno jednak oblik i težinu.

- repe repovi ne može biti ukrašene.

- Ona radije izabrali korijene netaknut, očistite ih i pre kuvanja od kontaminacije, rumene.

- najoptimalniji oblik repe za kuvanje u cjelini (ne za supe) - izduženi cilindrični, bordo, slatko.

- kuvarica na laganoj vatri ne bi trebalo dozvoliti kipti ispod poklopca.

Video: Ukuvano i infuziju ruže kukova. Usporedite ukus i boju

- nedvosmislen preporuke za koliko dugo Cook repa, br. Sve zavisi od željenog stupanj krutosti, veličine korijena. U prosjeku, proces traje od 40 minuta do sat vremena, s velikim okruglim povrća i još mnogo toga.

- provjerite mekoću i spremnost da se tradicionalno - nož, čačkalice (punkcija). Kao opće pravilo, repa definitivno spreman ako je korijen vlastite slajdove nožem, protresite nije potrebno. To je samo ne isplati to učiniti svake četiri minute Idealno jednom provjeriti spremnost. U suprotnom, cijeli korijen je istykan, sok prosula, svjetline i integritet izgubili. To bi trebalo biti lako, ne narušavajući repa kuhati 40 minuta, nakon čega možete provjeriti na spremnost, kada plod je mala ili vam je potrebno malo grub, oštar strukture.

Video: Kulinariya.Bystro Vkusno.Zamorozka i papar # kuhanje ..

- slanu vodu za kuhanje repa nije potrebno na prvom mjestu, to je gotovo beskorisno, i drugo, mogu donekle utjecati na okus povrća.

- Često postoji potreba da se očuva boje, kako kuhati repa svijetle i lijepe? Da bi sačuvali boju prokuvane vode može biti zakiseljeno ili zaslađen. Dodajte nekoliko žlice octa ili limunovog soka, ili šećer na 3 litre tekućine (isključujući volumen povrća). Pogodan i limunska kiselina ili kiselo napitkom.

- materijal od tvrdog keramike zahtjev nije nametnuto, to treba shvatiti da je čorba se dobija i bogate boje. Međutim, to se ne preporučuje kuhati u metalnom kontejneru. Po veličini je potražnja, što je manji iznos od beskorisne kontejnera, to bolje. U idealnom slučaju, od tekućine površine na poklopcu treba da ostane nekoliko cm.

- kada kuhana repa predstaviti neke neobične miris, riješi to samo stavljanjem u tiganju kruh kore.

Da biste pripremili repe lako i brzo očistiti nakon kuhanja treba isprati ili niže za 8-10 minuta u hladnoj vodi. Povrća kuhati odvojeno od ostalih, i spremni narezane kriške / dices repe podmazati bilo biljno ulje u cilju očuvanja boja i boje u odnosu na preostale sastojke za salatu.

Ako želite kuhati repa je vrlo brzo, može biti kuhano i narezane oguljene korijena. Kako brzo kuhati repa? Glavna stvar, barem za vodu, mali kontejner, zatvoren poklopac. Dovoljno je 15 minuta. Nakon kipuće svakako treba dodati kašiku sirćeta i mix - boja je obnovljena. Za salate kao repe može kuhati / peći u mikrovalnu pećnicu, paprikaš, na žaru u Konvencionalna.