Rosemary u kuhanje

Video: Treba li dodati Rosemary

Rosemary je poznat od davnih vremena Egipćana i Grka. Bilo je trenutaka kada ružmarina polja teži svoje ovce, tako da je njihova meso se zatim kupio neobičan i okus prilično dobro. Ovo u određenoj mjeri doprinijela činjenici da je ružmarin u kulinarstvu je stekao popularnost.

Video: Rosemary ljekovita svojstva

Također predaka je bio dobro poznat ružmarina med se koristi u medicinske svrhe. Rosemary se uzgaja u Španjolskoj, Maroku, Italiji, Tunisu i Grčkoj. U ovom trenutku postoji nekoliko vrsta ovog proizvoda. U osnovi, to je druga vrsta začina i ulja iz listova i cvjetova biljke.

Rosemary se koristi u kuhanju, kao začin u nezavisnoj i kao jedan od sastojaka za bilo koji začin mješavine. Posebno dobro je u kombinaciji sa majčinom dušicom i mažuran. Ako kuhati meso s ružmarinom, to će biti ispunjen sa dodatnim ukusa i mirisa (posebno perad i janjetinu). Osim toga, biljka je naširoko koristi za okus alkoholna pića: vodka, liker, med vino i, zanimljivo, čak i pivo.

Video: Rosemary. Sadnju i njegu.

Začina ružmarina može poboljšati ukus gotovo svih juhe, povrće, čips, pizze, kao i svim vrstama tamnih umaka. Posebne Kombinacija ružmarina vide sa gljivama i češnjakom (ako je sve dinstano u vinu). Zbog svoje kvalitete ružmarina uključena u začina "Provencal bilja". a ako ga dodate u marinadu napravljen na osnovu ulja i sirćeta, to će mu dati jedinstven okus.

Posebnost ove biljke je njegova sposobnost da zadrži sve svoje aromatičnih svojstava čak u suvom obliku. Uz dugotrajan proces pripreme ukusa i ne nestaje. Iz tog razloga, može se dodati u jelo u prvoj fazi priprema, a na stolu za uklanjanje prije serviranja, onda je oštar miris nestati, i da će imati samo prepoznatljiv okus.

Video: Rosemary

Rosemary u kuhanje treba pažljivo koristiti, moraju da se pridržavaju nekih umjerenost u dozi. U suprotnom, hrana može biti potpuno pokvarila. Začin će biti manje ukus gorak ako koristite lišće i grančice u cjelini. Sitno sjeckani ruzmarin treba dodati samo kruh ili kompleks marinadu.

Vrlo dobar sa ovom začinskim spaja janjetina i svinjetina, a ne manje ukusno jelo pretvara "piletina s ružmarinom." Kao što je prikazano od strane mnogih godina iskustva, pržena povrće - paradajz, patlidžan i tikvice - u kombinaciji sa ovom začina.

Video: savršen marinadu za roštilj svinjetine i piletine iz cooking show pucajte piće

Za ljubitelje kuhanja ćevapa i ostalih jela na otvorenoj vatri ružmarina ukus će biti po svom ukusu. Za tu svrhu, biljka grančice može staviti direktno na žaru. Postoji još jedna zanimljiva ideja -korišćenje grančice ružmarina kao mirisni ražnja.

Biljka ima neke jedinstvene karakteristike. Na primjer, listovi sadrže vrlo malo vode. Ova činjenica čini moguće proizvesti nezavisne aromatizaciju maslac i biljno ulje. Možete upotpuniti okus ukus raznih svježe namirnice (kao što su špageti) ili dodati u tijesto za tortilje.

Rosemary u kuhanje se još u širokoj upotrebi jer ima niz korisnih svojstava. To je u mogućnosti da neutrališe i uklanjanje toksina iz jetre, kao i povećana proizvodnja čišćenje enzima i time proizvesti prirodnim čišćenje jetre.

Začin je sve popularniji, koristi se u sve više i više recepata, omogućavajući kuhati nevjerojatno mirisna i ukusna. I pored toga, neophodno je u pripremi masne hrane, kao što je sadržano u Rosemary eteričnih ulja doprinose na činjenicu da se stimuliše rad žučne kese i jetre, a to opet utječe na poboljšanje cjelokupnog digestivnog trakta.