Kako kuhati omlet u pećnici?

Nekako, u memoriji ostao zaključan vrtić - visoka, elastična, sočan, mekom korom, mirisna i svježa lica. Iako smo pripremili neke recepte neće uzeti kao osnova, omlet u pećnici radi najbolje.

Video: Recept - Francuski Omlet - tender, ukusan i samo se topi u ustima, | kuhinja "del Norte"

Danas želim podijeliti sa vama tajne kuhanja ovo jelo je. Kako kuhati omlet u pravom pećnici? Dakle, on se okrenuo mekan i bujne i opal će nakon biti na tanjuru.

Prije nego što napraviti omlet u pećnici, morate imati na umu: to je potrebno da se strogo poštovati proporcije navedeno u receptu, otvaranje pećnicu tek na kraju procesa kuhanja, ili sjaj ispariti, a vi dobiti tanak kolač. Idealna temperatura za kuhanje 190-200 stepeni.

Video: Kako kuhati omlet sa paradajzom. | Kako kuhati omlet sa paradajzom.

Vreme pečenja zavisi od količine, je 25-30 minuta u prosjeku.
Neki kuhari (a ponekad i profesionalni kuvari) se preporučuje da dodate sodu i brašno. Laž. Besramno. Ne soda, bez brašna! Glavna stvar ovdje - omjer mlijeka i jaja. Ako je dio običan omlet, koji je pripremljen na rešeto, samo par jaja i dvije kašike mlijeka, kako bi pripremili raskošan omlet u pećnici, trebat će vam više mlijeka. I oni ne treba da se bičuje do pjenast. Kako kuhati omlet u vrtovima? Pažljivo promiješati mleko sa jajima. Samo zamislite: dvije stotine jaja i 10 litara mlijeka. I sve to je šlag mikserom? Ne. Pažljivo promiješati. Vjerujte mi, iz ove tvoje omlet u pećnici ne trpi. I tamo ... Pogledajte sami.
Za pripremu trajati šest porcija 10 velikih jaja, 330 ml mlijeka, sol (1 sat. Spoon), 70 g ulja (krema).

Uključite pećnicu (iako zagrijati). Ulje podmazuje posudu (ili kalupa pripremljen unaprijed). Sipajte mlijeko u duboku posudu. Dodajte so, jaja. Pažljivo promiješati. Mešavina se sipa u kalupe i stavite u zagrejanoj rerni već. Pečenja - 30 minuta tačno. Kajgana, izrezati na dijelove, ulja za podmazivanje, i posuti seckanim peršunom (ovo je amater).

Sada male trikove. Na omlet u pećnici ispostavilo uspješni, morate popuniti u obliku ne više od 1/3. Priče da je u toku pečenja povećava volumen nekoliko puta vrlo daleko od stvarnosti. To je zaista povećava. Ali samo vrlo malo. Omlet u trpezariji je bila visoka zbog jednog jednostavnog razloga: puno ljudi, i "oblikovatelji" malo. A tu su i velika ležišta. To nije nekoliko obroka za obitelj. U trpezariji, najmanje 200 ljudi, dok je u pripremi 5-7 ladice, tako pour, kako kažu, "očne jabučice", Veće, a samim tim i veći.

Omlet uvijek padne. I to ne znači da ste učinili nešto loše. Temperatura pećnica nije uniformi. Na vratima, na primjer, to je uvijek niža. Čak i ako je super-moderne pećnice, ima ventilator i poseban unutrašnje obloge, uvijek pečenje prvi kraj, pa tek onda - sredini tog i jeseni. Usput, jaja se baciti u trpezariji, previše. Samo virtuoz kuhari uspio smanjiti tako da je to samo čovjek na ulici nije primjetan.

Priče koje trenutno omlet dobiva visoke, i nikada ne slegne neistina. Potreban nam je dobar iznos? Pick i uži oblik sa visokim stranicama. I poštuju proporcije i temperatura.

Omlet u pećnici spada u kategoriju dijetalnih jela, dozvoljeno da čestu upotrebu. To je stvarno, i ukusna, i korisno. Mnoštvo aditiva, a opcije će vam pomoći da se razlikuju u meni. Preporučujem da probate fritaja sa gljivama i bilje Omlet sa sirom i maslac, jaja sa paradajzom i sjeckani zelje, jaja i povrća. U idealnom slučaju, dodajte sastojke koje nisu uključene u glavni dio, potrebno je nakon kuhanja, ili omlet nužno smiriti. Na primjer, sir, ribani na grubo rende, posuti na toplo čak i kajganu. Povrće poželjno hranili kao prilog.

Video: Kako napraviti omlet- bujne i ukusna | # Pyshnyyomlet #edblack

Uživajte u jelu!