Ono što čini kandirano i kako?

Video: Kako napraviti kandirano šargarepe - komad torte

Ono što je kandirano voće, poznat mnogima danas. Obično, oni se prodaju u odeljenju i sušeno voće su također vrlo korisno slast. Ono što kandirano voće? U osnovi voća. To može biti ananas, šljive, drena, dinja, trešnje, papaja, i još mnogo toga.

Priča o kandirano

Ono što kandirano, tačno znao Istočnjaci. Bilo je od tamo i došao da nas ovo slasti. U jednom trenutku, stanovnici istočnih zemalja su naučili kako bi egzotičnog voća u je toplom vremenu nije baš tradicionalno. Ih kuhati u sirup, a zatim suši. Tako se pojavio i kandirano voće. U početku su se pojavili samo bogati ljudi na stolovima, dugo smatra luksuzom koji nije dostupan običnim seljacima. Šta se još može reći o stanovnicima Evrope, koji već dugo vremena nije znao za postojanje neke vrste kandiranog voća. Onda trgovca o ovom proizvodu počeo da zaradite mnogo novca. Oni su bili kandirano voće snabdevanje evropskih zemalja, obnavljanje njihove novčanike pristojan iznos. Trebalo je vremena dok lokalni majstori naučili da se pripremi kandiranog svoje.

Ako govorimo o Rusiji, pravi kandirano pojavio ovdje mnogo kasnije, međutim, u 14. stoljeću, mještani su bili u stanju da uradi ovako nešto, takozvani "suho Jam". Međutim, nakon što je Oktobarske revolucije zaboravio o tome i onda u prodaji kandirano voće, i nije bilo razloga za povratak dugu tradiciju. Trenutno, kandirano voće su naširoko koristi u kuhanju kao aditiv i jednostavno kao sredstvo ukras.

Kako napraviti kandirano voće

Video: kandirano voće. Prijavi iz proizvodnje

Danas, u stvari, proces izrade samog kandiranog se nije promijenila. Voće prethodno dobro oprati, osušiti. Oni su zatim umočen zasićenih sirup šećer i kuhajte dugo vremena. U narednoj fazi voća, dobro natopljenom sirupa, su suhi, a zatim postati sličan onome što vidimo u radnji. Kao što ste već primijetili, ne postoji ništa što teško da se pripremi kandiranog svoje. Ono što kandirano voće kod kuće? Jabuke, šljive, kruške, trešnja, crna višnja i još mnogo toga. Vrlo ukusna dobiti kandirane naranče, tačnije, od svojih kore koje smo obično baciti.

Ovdje je jednostavan recept: Pet ili šest naranče, oprati, suho, a zatim izvadite ih iz kore i isecite ga na tanke trake. Saviti koru u loncu, sipajte hladnu vodu i kuvajte dvadesetak minuta. Onda se voda odvodi i ispunjen novim. Dakle, ponavljam 3-4 puta. Potreba da se ljušti lijevo gorčine. Pripremite dvije šalice šećera i jednu šolju šećera vode sirupa. Dodajte maslac u količini jednu kašiku. Ali na kraju nižih narančine kore, nastavite kuhati dok se kore ne apsorbira većinu sirupa.

Nakon kuvanja, kora Stavite na tanjur, pospite šećerom u prahu. To je sve ukusno kandiranog spreman.

Ono što još čini kandirano? Na primjer, možete ih kuhati od đumbira. Uzmite pet stotina grama korijena đumbira (samo vrlo svježe), dvije i pol šalice šećera.

Video: Candied bundeve, Kako napraviti Candied Pumpkin Ukusno, detaljno korak po korak recept

Tanko smanjiti pulpe prepurified đumbira. Savijte kriške u posudu i pokriti s vodom (vodom sipajte malo više). Po prvi put, skuhati đumbir šećer, voda, odvod, i umjesto toga sipajte novu u iznosu od 2/3 cup. Također, u šerpi, dodajte šećer i kuvajte na laganoj vatri, neprestano mešajući. Kuhajte dok đumbir kriške postati gotovo transparentan i skoro suha. Rasporedite kriške na pergamentu, a zatim i na roštilj, nauljeni. Stavite kriške u pećnici da se osuši za trideset minuta. Nakon toga, roll ih u šećer i malo posushite. Kandiranog đumbira spreman.

Budite sigurni da pokuša kuhati kandirane jabuke i kruške. Zimi, kada vitamina i toliko nedostaju takve sušeno voće su, više nego ikada.