Soljenje lososa kod kuće

Losos se zove jedan od najukusnijih riba. Ali, na žalost, ova verzija slanih riba - nije najjeftiniji proizvod i neće biti pristupačne za svakoga. Soljenje lososa kod kuće - idealno za one koji žele sačuvati. Možete kupiti smrznute ili svježe ribe i pickle sami. Ne možete se bojati, nakon što je jedan ukus smrznutog lososa nije mijenjala.

odaberite proizvod

Kada dođete u supermarket za ribu, budite sigurni da obratite pažnju na to kako je predstavljen svježeg lososa u njemu. Imajte na umu da svježi proizvod nema jak miris na ribu. Miriše ugodnije nego specifičan.

U svježi proizvod je vrlo gusta meso, lako oporavlja njegov oblik, čak i nakon što se klikne.

To je najbolje za odmrzavanje lososa na dnu frižidera. I nikada ne koristite za ovu vodu, posebno vruće.

Video: soljenja Trout kod kuće

Kada se riba odmrzne, operite ga i oštrim nožem, izrezati na dva dijela. Da bi se lakše izboriti losos, ne možete otopite ga do samog kraja.

Pickle losos, fileti uzeti, osuši ga od vlage ubrusom papir ili krpu.

Da vidimo kako je moguće Pickle lososa kod kuće.

Soljenje lososa kod kuće

1. suho soljenje

Ležala na ploči za rezanje fileti lososa, tako da je koža ispod. Sada je potrebno pripremiti posebna mješavina: dve kašike soli (nužno velike), kašiku šećera i žličicu tla crnog papra.

Takva mješavina je potrebno trljati sve ribe na obje strane, a zatim saviti ga na pola, i zamotajte čvrsto u peškir. Nakon toga, budite sigurni da ga stavim na dva dana u hladnjaku.

Zadržao takav losos dugo vremena: najmanje nedelju dana. Prije podnošenja ga na stolu, smanji ribu na tanke kriške, lagano pospite sokom od limuna i dodajte zelje.

2. Salmon ulje

Soljenje lososa kod kuće počinje sa činjenicom da je koža je uklonjena iz ribe, izvukao kičmu i uklanja sve male kosti. Zatim file slice na polusantimetrovye ploča.

Za jedan kilogram filea će trebati samo tri kašičice soli. Miješati sa filetima i pažljivo miješati sve u zdjelu. Stavite sve u teglu i "sakriti" u hladnjaku najmanje 10 sati.

Nakon tog vremena ćete kuhati slani losos. Ako želite, dodajte malu količinu paprike, šećer i sirće.

3. Losos s limunom

Za ovaj recept će morati uzeti filete, podijeljena na dva dijela, šećera i soli, mala količina paprike i bilo koje druge začine.

Soljenje lososa kod kuće zahtijevaju kilogram ribe, mix 4 kašike soli i šećera. Na dnu posude sipajte mešavinu začina, šećera i soli. Onda vratiti pola riba, ponovo pospite mješavinom i pospite sokom od limuna.

Isto treba učiniti i sa druge polovine ribe. Jednom kada sve se pakuje u zdjelu, stavite ga u frižider. Na soljenje došlo losos, to bi bilo dovoljno samo dva dana.

Ako se može nazvati ljubitelj slanih riba, možete je pojesti nakon što je ona legne u frižideru cijeli dan.

4. soljenja brzo

Video: Kako Pickle lososa i lososa kod kuće

Na soljenje losos prošlo što je brže moguće, probajte ovaj recept kod kuće.

Uzmite crnog papra i fine soli. Izrežite ribu na tanke pruge, leži čvrsto u paketu ili bilo posudu, prelijte sol i papar, dobro promešati i ostaviti sat vremena u sobi.

Nakon samo 60 minuta riba će biti potpuno spreman. To može poslužiti kao punjenje za sendvič ili salatu kao glavni sastojak.

5. soljenja losos u salamuri

Video: Recept soljenje lososa kod kuće

Za pola kilograma file, trebat će vam 300 grama paradajz ili krastavac kiseli krastavac, začinjava za ribe, soli. Izrežite file kriške na pola centimetra debljine, stavite sloj na dnu posude, pospite solju i začinima. Sada je sljedeći sloj ribe, pet začina i soli. Pour sve salamuri i ostaviti u frižider za dan.