Soljenje lososa recept kod kuće

Pink losos - vrijedan hrane ribe, koja pripada porodici lososa. Ima vrlo nadmetanje meso, riba kuhana u kuhani, prženi, pečeni formu i, naravno, sol. Danas kupiti pink losos soli mogu biti u skoro svakoj oblasti ribe, ali ovaj odličan snack može biti kuhani na miru, kao grbavi nije ništa komplikovano soljenja ribe. Uz ove operacije mogu lako nositi i pokretanja kuhanja. Pored toga, soljenje ribe To ne uzeti puno vremena, odmah nakon izlaganja svakodnevno (ili čak manje) dobijete ukusnu užinu pripremio sebe.

Nudimo prilično jednostavan recept za soljenje lososa. Potreban nam je srednje veličine ptica, so, lovorov list, šećer.

U prvoj fazi pripreme moramo smanjiti ribe. Svježe smrznuta, naravno, morate prvo odmrznuti. I to treba učiniti postupno, ostavljajući smrznute ribe na dnu police frižidera. Odmrznuti u vodi, ili mikrovalnu pećnicu se ne preporučuje.

Prvi koraci rezanja. Odrežite rep i glavu, uklonite peraja. Cut abdomena i temeljito bez utrobe ribe. Pročišćena pink losos, kao što bi trebalo, isperite je pod slavinom.

Sada stavite ribu na brodu i smanjiti na dva dijela duž kičme. Pažljivo odvojite kičme i rebara kosti. Imamo dva fileta lososa, koji ostavimo po strani, i pripremite mješavinu za soljenje.

Ako ste kupili ribe imale prosječne veličine, odnosno teži u roku od jednog i pol kilograma, trebat će nam kašiku šećera, koji se miješaju sa jednim i pol žlice soli. Sada trljajte fileti dobila mješavina soli i šećera, stavite lovor lišće i dodati do file polovice se točka. Fold slanih riba u emajl ladicu i ostavili ispod poklopca za jedan dan za soljenje. Zatim ekstrakt ribu, iseći na delove i poslužite.

Ako želite da se riba sa začinskim ukus, možete odabrati sljedeće recept za soljenje lososa. Na srednje veličine riba u Splitu će nam trebati dve kašike soli, papra blagovaonom Boat crni mljeveni, luk, češnjak i malo suncokretovo ulje.

Izrežite ribu u male komade i srušiti ih u mješavinu soli i papra. Saviti u posudu, pokrijte poklopcem i ostaviti dva sata. kriške su zatim oprati u vodi i obsushivayut pomoću papirnih ubrusa. Luk izrezati na pola prstena, češnjak samljeti. Savijte ribu u posudu, prskanje liberalno sa češnjakom i lukom, sipajte ulje povrća. I održao još jedan sat, a može biti poslužen slanih riba na stolu. Ovaj brzi Salting losos omogućuje nekoliko sati za pripremu ukusne i slane grickalice. Ova riba je vrlo slana praznichny milosti bilo sto. Osim toga, može se koristiti za pripremu raznih salata ili sendviče.

Oba ova načina soljenja ribe "suho" kategorije, ali postoji recept za soljenje lososa u salamuri.

Ribu treba pripremiti za kiseljenje na isti način kao što je opisano u prvom receptu. Onda morate odvagnuti filete, kao slana voda se priprema u po jednom kilogramu ribe.

Dakle, kilogram lososa uzeti pola litre vode, sto grama soli, i pedeset grama šećera i kašiku sirćeta. Voda provri, otopiti u njemu šećera i soli, zatim Neka kul i prelijte octom. riblji fileti dodajte u zdjelu, prelijte pripremljene slane vode i pritiska jaram na komade ne plovi. Krećemo ribe u salamuri za četiri sata, a zatim uklonjena i malo obsushivayut. Slani fileti izrezati na komade, stavite u posudu s poklopcem i prelijte biljno ulje. Krećemo ribe u frižideru preko noći. Nauljena, slani losos postaje iznenađujuće ponude.

Ovi recepti ovdje mogu se smatrati osnovnim, to jest, pomoću njih se nije zabranjeno da se prijave kreativnost, dodajući začine i ostale sastojke. Kao rezultat toga, možete kreirati svoj recept za soljenje losos koji najbolje odgovara vašem ukusu željama.