Punjena guska

Punjena guska - ovo jelo, bez kojih ne može učiniti bilo svečani božićni stol. Proces kuhanja je prilično vremena, ali rezultat premašuje sva očekivanja. Postoje mnoge drevne i moderne recepata moje bake. Nudimo najlepših jela sa obiljem opcija.

Video: Punjena guska će biti hiljadu puta ukusniji - Svi Bude uživanjem - Issue 115 - 12.27.2014

Guska "začepljen" za votku

Za pripremu "zagušljivo" guska, trebat će vam:

• Masti - 50-100 g;
• luk - 3-4 kom;.
• čorba - 2 kašike;.
• vodka - 100 g;
• mrkva, peršun, peršun, začine, soli po ukusu.

Slaninu izrezati na komade, dodajte slomiti začina, peršun i sitno sjeckani luk, so i guska mast. Ptica je stavljen u tepsiju ili u veliki lonac, dodajte luk prstenje, soli po ukusu, mrkva, peršun korijen. Sipajte bujon i votke, zatvorite poklopac i kuvajte dok se peče u pećnici.

Video: Punjena guska / ukusno odmor jelo

Punjena guska sa jabukama i brusnicama

Guska sa brusnicama i jabuke - neka vrsta kulinarsko remek-delo! Proces izrade ovog jela prilično komplikovano, ali je guska se dobija jednostavno ukusna.

Video: Stuffed Goose

Sastojci za jelo:

• guska;
• mali luk - 5 kom;.
• brašno - 3-4 žlice. l.;
• sok od jabuke - 6 kašika. l.;
• rastopljeni puter - 1 žlica. l.;
• green grožđa - 250 g;
• brusnica - 1 banka;
• bijeli kruh - 5 komada;
• rakija od jabuke - 2 žlice. l.;
• 250 g kestena (oguljene i parena);
• Sušeno estragon - 1 žlica. l.;
• grožđica - 4 žlice. l.;
• sušeni mažuran -;. l 1 h.
• cimet - ¼- h L..;
• krema - 120 ml;.
• 2 jaja;
• 3 jabuke;
• sol, papar.

Guska pranje, suho, sol i papar. Iznutrice grind i pržiti sa seckanim lukom u istopljeni maslac. Jabuke izrezati na kockice, usitniti kruh i potopiti u sok od jabuke i votka. Grožđe podijeliti na pola i izvadite sjemenke, kestena grubo usitniti. Iznutrice pomiješana s jabukama, grožđicama, kruh, grožđe, kestena i jaja, dodajte cimet, estragon i mažuran. Dobijeni nadjev guska mast, rupu treba ušivenim. Zagrijati rernu na 180-200 stepeni. Do istopila masti mogu biti isušeno, treba probila viljuškom između nogu trupa i dojke.

U šerpu spusti trupa dojke i dodajte 0,5 litara. voda, gulaš 1 sat. punjeni guska u pećnici prženi 2 sata na temperaturi ne manje od 200-210 stupnjeva rešetke. Ispod rešetke staviti pleh i zalivaju trupa masti i slanu vodu. 30-35 minuta prije kraja kuhanja staviti na roštilj cijeli jabuke, ali bez jezgre. Nakon 2 sata prebaci guska jelo i ostatak ulja dodajte čašu vode, da biste uklonili plutajući ulja i filtera. Rezultirajući sos provri i zgusne prethodno pržene brašna. U umak dodajte vrhnje, biber i sol. Punjena guska rasprostire se na jelo, a oko trupa je ukrašena jabukama, brusnicama i peršun.

punjeni guska recept koristeći jetra

Video: Goose punjena sa jabukama (recept).

To je prilično jednostavan, proces kuhanja ne treba mnogo vremena i truda. Trebat će vam:

• guska;
• 400 g jetre, piletina ili govedina;
• 1 luk;
• 3 jaja;
• pola bijele vekna;
• 1 žlica. orasi;
• pola pakuje maslac;
• mlijeka;
• začina, biber i sol.

Video: Stuffed Goose

Leš gusku dobro natrljajte solju, začina i biber, ostaviti 30 minuta. Jetre i luk propržite kriške sa pola putera, kul. Uz kruh cut kora mrvice pour toplo mlijeko. U mljevenje mesa twist jetre, orašasti plodovi i kruh, stisnuo mlijeko. Rezultirajući mase dodavati prethodno tukli jaja i ostatak ulja. Mast punjena guska i zašije trbuhu nit.

Punjena guska utvrđenim na naslonu tavi, na foliju vrhove krila i noge. Pecite biti 2 sata sipanje guska teče sok. Zatim uklonite višak masnoće. Završio trupa van na tanjir, uklonite konac i folije, a ostatak nadjev uredno postavljen oko punjena guska.

Osnovni princip kriteriji za odabir guska pečenje su njegove godine i debljina. Iz dobro hranjene životinje dobiti sočno jelo, ali višak masnoće može značajno uticati na osobine okus proizvoda. Stoga je preporučljivo da uklonite masti za kuhanje. Meso mlade guske odličan za prženje i stare golubove treba koristiti za kuvanje čorbe. Da bi se utvrdila starost guska po boji njegove šape. Odrasle ptice su crvene, dok su mladi - crne ili sive boje.