Cooking kolača "Napoleon" kod kuće

Video: Recept: Torta Napoleon

Uprkos francuskog naziva, recept kolača "Napoleon" sa mleko ili krem ​​je rođen u Rusiji. Priča o njegovom počinje sa tortom, koja se pojavila u devetnaestom stoljeću, oblik podsjeća na poznati Cocked šešir velikog komandanta. Vrijeme je prolazilo, a desert je pretvorena u kolač. On je od lisnatog testa i kreme, koje mogu biti vrlo različiti - od šlag na ulju sa proteina, šećera i jaja.

Video: Napoleon torta recept kod kuće

Kako kuhati tortu "Napoleon"?

Lisnato torte - glavni sastojak kolača. Naravno, da se pripremi tijesto na svoju ruku nije lako, to je mnogo pažnje i truda. Možemo se ograničimo spreman sočnih, a ne gubiti vrijeme. Ali ako učimo kako pripremiti ove ukusne poslastica, ravnodušan na svoj kulinarski talent će ostati jedan. Stoga, pokušajte odabrati recept njegovom ukusu i ići za to. Prvo morate da zapamtite nekoliko tipova. Na primjer, koristite tijesto vam je potrebno je maslac, a ne margarin ili povrća širi. Na masne hrane, ukusne deserte hoće. Da bi tijesto nije ljepljiv i ispostavilo tanak kao moguće, slobodno brašnom površinu. Najukusnija torta kuvana dana i stajao u hladnjaku.

Video: Torta Napoleona. Kuhanje kod kuće

Klasični kolač "Napoleon" kod kuće

Za pripremu tijesta vam je potreban dobar osam stotina grama brašna, pakovanje putera, sto grama kiselog vrhnja, jedno jaje, pola šolje šećera i soli. Za kremu je potrebno šolju šećera, par jaja, dvadeset grama brašna, dvesta pedeset grama šlag kreme, dvesta pedeset grama maslaca vanilin šećer ambalaže.

Dakle, pripremite kolač "Napoleon" kod kuće. Počnimo sa testa. Sipajte polovinu brašna na stolu, stavio na meke maslac, i usitniti nožem da formira ulje mrvice. Mjesto u zdjelu i mijesiti tijesto, dodajte sve ostale sastojke u i polako dosypaya brašna. Mijesiti potrebu za dugo vremena, sve dok se tijesto gubi ljepljivost. Nakon toga, prekini u deset dijelova, izbaci loptice i poslati ih u hladnjaku.

To je vrijeme da se kremu. Ulijte vodu u posudu, staviti na tanjir. Mix u zdjelu jaja sa šećerom i poslati u vodenom kupatilu i pažljivo promiješati snažnim grijanje vode. Dodajte vrhnje, vanilije i promiješati, pričekajte dok se šećer ne otopi, zatim dodajte brašno. Trudim se da ne stvore grudvice u kremu. Nakon ključanja, smanjite vatru, a zatim kremu petnaest minuta i ostavljena da se ohladi. Kada se smjesa ohladi, tukao sa mikserom, dodajte mekani maslac i vrhnje i miješati sve dok ne dobijemo homogenu. krem od vanile spremni, potrebno je da se stavi u frižider. Kao što možete vidjeti, a sve se priprema kolača "Napoleon", u kući kuvar je moguće. Ostaje samo da se peku kolače i mjesto desert. Roll ohlađeno tijesto komada tankom sloju, pecite u rerni desetak minuta na 200 stupnjeva. Kada će svi kolači biti spremni, i malo ohladi, proširila na tanjuru, okrenite podmazivanje krem. Ako je jedan od njih pokvari, brzo ga za mrvice - tako da možete lijepo ukrasiti gotovog jelo. Kolač "Napoleon" u kući je spreman. Ostaje samo da ga dam potopiti u hladnom mjestu barem nekoliko sati.