Kebbi - šta je to, i kako ga kuhati?

Video: Kebbi govedina brusilica VITEK VT-3602 BW

Ako želite eksperimentirati s jelima od mesa po receptima naroda Istoka, onda morate pripremiti Kebbe. Šta je to? Male ćufte od mesa (obično jagnjetina) i bulgur, koji su punjeni pinjolima uljem. Ovaj recept za libanske kuhinje. Na arapskom jeziku, riječ znači "kupola". Postoje razne vrste Kebbe - šta je to, to se može shvatiti zamišljajući šuplje ćufte. Daju različitih oblika, napravljen od raznih mesa, povrća i ribe, i punjena sa raznim punjenjima.

Video: Kako napraviti tanak pita kruh kod kuće

Lebanese Kebbe - šta je to i kako kuhati?

O obliku, što daje ovo jelo, možemo reći da je vrlo različita. U nastavku donosimo recept Kebbe (o čemu se radi, vi ćete biti u mogućnosti da razumiju ne samo u teoriji) u obliku ćufte s punjenjem. Kebbe javljaju u obliku kolača punjene mljevenim mesom. U ovom slučaju, meso samo pečene, ukrašen vrh pinjolima i luk. Postoje recepti za ovo jelo sirovog ovčetine (u ovom slučaju, to je bogato okusom sa začinima: čili, bosiljka i mente). Losos ne Kebbe sa kozicama i pire krumpir - punjene sirom i špinatom. U Siriji, priprema jelo od govedine i poseban matzah brašna. Kebbe iz vrlo jasne i zlatni. U ovoj zemlji, pripremanje jela se smatra umjetnosti.

Video: Galileo. pilav

priprema Kebbe

U mljevenje mesa da okrenete 450 grama posnog janjetine (prvo smanjila kriške). Uzmi sto trideset grama fino bulgur i prije donošenja Kebbe, namočite desetak minuta u slanim hladnom vodom. Također trljati ili izbrusiti u mljevenje mesa jedne sijalice. I dalje treba začini: biber, čili i cimeta. Oni trebaju uzeti četvrtinu kašičice. Za punjenje ulja potrebne temperature paket sobu, cijeli kašiku cimeta, soli i osamdeset grama pinjolima. orasi trebate pržiti dok ne porumeni, vodeći računa da nisu spaljene. Natopljene bulgur treba prevladati. Ponekad nije potrebno, ako je ječam upija sva tečnost. U svakom slučaju, potrebno je dekantirati vode i dodati bulgur mljeveno luk i začine. Rukama mijesiti i mljeveno zajedno sa jagnjetom, ponovo birao i stavite u hladnjak na sat vremena. U međuvremenu, pripremiti za punjenje. Ulje je pomešan sa cimetom, pinjolima i soli samljeti u minobacačkom i valjane u kobasicu preko jestivi film, Staviti u frižider. Također možete dodati prženi luk nadjev, oko polovine sijalice. Formira od hladi kućište nadjev Kebbe slijedi: slijepe sijalica, čine ga udubljenje palcem (ljuska mora biti dovoljno tanka), stavite punjenje i pakovanje rubove učiniti glatke okrugle ili ovalne ćufte. Meso zadržava boljem stanju nego što je hladnije. Stoga posegnuti za mljeveno hladnjak dijelova. Sada postoje dvije opcije kako bi Kebbe spremnosti: pečenje u pećnici ili duboko prženje. U prvom slučaju to će potrajati oko dvadeset minuta. Vrlo ukusna spreman Kebbe sa prirodnim jogurt sos.