Air poslastica: kako napraviti puslice

Meringue - ova poslastica anđeli, jer je tako sličan zrak oblake! Kako napraviti puslice kod kuće maziti i svoj dom? To bi zahtijevalo vrlo malo sastojaka, ali mnogo strpljenja. Vjerujte mi, šta će izaći iz toga, učiniće da zaboravite na trud.

Kako napraviti puslice: klasični recept

Set sastojaka:

• proteini jaja - 2;
• šećera (ili u prahu) - staklo;
• škrob (kašiku);
• Soli - prstohvat.

Kako napraviti puslice: inkrementalni koraka

Priprema proteina krema

Ovo je najvažniji dio u stvaranju puslice kolača. Njihova kvaliteta će ovisiti isključivo o tome kako da se pripremite kremu. Da biste to učinili, postoje uhodani "tajne"Što je vrlo lakše raditi i pomoći da se pripremite "u pravu" puslice.

Video: Recept meringue. Air domaći puslice

Kako napraviti puslice ispravno: trikove

1. Koristite rashlađeno proteina (npr oni koji su ostali nakon kuvanja kući majoneza ili krem). U idealnom slučaju, ako pre stvaranja kreme su stajali u frižideru 8-10 sati.

2. Zamijenite obični šećer sto sa šećerom u prahu. Moguće je da se pripremite, sjeckani šećer u mlin za kafu. Možete kupiti gotove u prahu u radnji, ali u svom sastavu već će biti prisutan škroba. Šećer u prahu rastvara brže, što značajno smanjuje vrijeme provedeno na pripreme.

3. Škrob je potrebno za održavanje obliku kolača puslice. Bez toga, oni su samo nekoliko sati iskroshatsya i gube svoj prvobitni izgled.

4. Proteini su šlag bolje, ako malo soli na okus ili limunske kiseline.

šibanje krema

1. Uzmite široku posudu, blender i start mućenje proteina.

2. Da li to sve dok se smjesa pretvara u oblačno pjene.

3. Sada ući u šećer u prahu. Sypte ne odjednom, već postupno, u malim jednakim ratama. Prate ovaj šlag, da krema zadržava svoj oblik.

4. Kada se šećer raspuštena, dodajte škrob i ponovo umutiti. Na kraju rada je trebalo da bude krem ​​takve konzistencije da, čak i ako okrenete posudu ne teče deformiraju.

bake puslice

1. Pripremite pečenje: sipajte brašno dnu.

Video: meringue (meringue). Kako napraviti puslice kod kuće

2. Pekarsky špricu ili putem kašičica oblik proteina otočića.

3. Zagrejte rernu na 100 C Pošalji na meringue i ostavili za 2-2,5 sati. Držite odškrinuta kabinet vrata.

Video: Torta meringue. Tajna je otkrivena.

4. Isključite vatru, ali nije odmah posegnuti za kolače - čak i malo "će sjesti".

Poslužite uz čaj, kava, ili ga koristiti kao kolač ukrašavanja.

Kako napraviti puslice u mikrovalnoj

Tradicionalni set proizvoda:

• 100 g proteina;
• 100 g šećera (u prahu);
• 50 g naribanog čokolade;
• 1 h. L. sok od limuna.

Kako napraviti Bizet: recept kolač u mikrovalnoj

1. Važna tačka: šećer na osnovu težine treba da bude što više, i proteina. 1 dio proteina = 1 dio šećera.

2. Whisk mikser proteina pri malim brzinama. Kada mase zatamniti, povećanja snage, da se gusta pjena.

3. Unesite šećer, umutiti sve dok postoje čvrste karakteristične vrhova.

4. Ako želite, dodajte limunov sok. Neutrališe višak cloying torta (ako netko ne sviđa).

5. Pripremite čokolade u prahu. Pažljivo dodajte ga u vrhnje, promiješati tako da ne ometaju svoju formu zraka.

6. Prelijte kremu preko formochkam (1/2) i poslati ih u mikrovalnoj pećnici. Postavljena na 800 rpm, a tajmer je postavljena na 0,5 minuta. To je koliko je vremena potrebno za kuhanje.

Kad istekne vrijeme, nemojte ih uklanjati jednom tamo. pustiti "će sjesti" postoji par minuta. Ako prostirala prije, "vazdušnost" nestaju. Zatim uklonite kolači iz kalupa, ukrasiti ih sa svježim bobicama ili čokoladnim mrvicama ostataka.