Kebbi: šta je ovo jelo?

Često u našim životima mogu pronaći riječi nije sasvim jasno, to je, po pravilu, strani pozajmio ime bilo kakve predmete ili pojave. Na primjer, "Kebbe" - šta to znači? Često je riječ zove se mlaznice, koji dolazi u kompletu sa mljevenje mesa. Ovaj uređaj se koristi za pripremu kobasica, a njegovo ime je pozajmljen od popularan u Azijska hrana.

Video: 10 najšokantnijih i egzotičnih jela u svijetu

Kebbi - šta to znači?

Ova riječ "uzima" svoje korijene iz arapskog "kibbeh" (kupola). Jelo je uobičajen na Bliskom istoku (Liban, Sirija i dr.). Oblik ovog jela je meso loptice ili kolače. Oni često obavljaju blago izdužen, kao kupola minareta, i tako očigledno "zaglavio" je ime.

Kebbi (šta to znači, što smo vidjeli) je rodom arapski kuhinje, ali postoje varijacije toga. Prema standardu koji se koristi janjetina i poseban "bulgur" pšenice za pripremu ove hrane. Drugih nacionalnosti Kebbe rade s drugim vrstama proizvoda. Na primjer, možete zamijeniti janjećeg mesa peradi, svinjetine i govedine, nadjev se može dopuniti sa mješavinom različitih voća, povrća, pa čak i voće i orasi. Umjesto pšenice, možete koristiti razne žitarica ili riže.

recept za

Video: Šokantno !!! 11 FOOD 25 minuta! MEGA-SPEED u kuhinji s Catherine Suharsky!

Uzmite u obzir osnovne principe primjene hrane "Kebbe": recept, fotografije i savjeti za pripremu osvježenje su na raspolaganju u članku. Recept, moram reći, da li je za početnika prilično teško. Ali možete nositi s tim "kulinarski ispit." jela obliku (kao što je gore opisano) može biti okrugli ili izduženi, u limuna ili torpedo.

Za tradicionalnu potrebu da se zaliha Kebbe janjetinu i ostale sastojke (čiji broj se daje po 1 kg mesa). To su: staklo bulgur, dvije žarulje, za pola kašičice različitih začina (cimet, korijander, đumbir, kumin, muškatni oraščić, biber), 4 komada klinčića i kardamona, 30 g maslaca i 20 g maslinovog ulja, 100 grama pinjolima soli po svom nahođenju i jedan limete.

Priprema Kebbe mogu obavljati sljedeći način:

1. Samljeti u minobacačkom i sve vrste začina.
2. Bulgur pšenica na potopiti u dovoljno toplu vodu za pola sata.
3. Lamb mljeveno meso i odvojenim oko 1/3. Preostali mase "predmet" Regrind. Onda svoj "ukus" sa začinima i soli. Ovaj dodati i stisne pšenice, dobro zamesiti. Stavite nadjev na hladnom mjestu.
4. Luk rez i pržiti dok ne porumeni u mješavinu maslaca i maslinovog ulja sa trećim forcemeat (koji je odgođen na početku) i matice. Mass posolite i po želji začina pripremljen i posuti sokom limete (limuna se može zamijeniti).
5. Od mljeveno sa bulgur treba da oblikuje peleta (dostupno ruke mokre s vodom) i u svakom udubljenju na to da se dobije tanak zid. Unutar staviti punjenje prženog mljevenog mesa sa orasima i izbliza.
6. Pripremljene kuglice Kebbe pržite u ulju sa malom količinom biljnog ulja.

dodatne informacije

Prethodno navedene u receptu za izradu korištenje bulgur Kebbe. Šta je to, što smo već rekli - posebne pšenice, a može se kupiti ili zamijeniti nekom vrstom žitarica. Ali možete napraviti sami bulgur. Da bi se to pšenica sipati toplu vodu i suho. Onda zrno treba grubo samljeti, a zatim pržene u ulju. Od pšenice je i dalje čvrsto, to je potrebno malo čir, pa tek onda se koristi za kuhanje.