Krema "Charlotte": recept za ukusne čokoladne proizvode

Video: Krema Čokolada Charlotte za tortov.Retsept eurokrema, ukusna!

Custard "Charlotte", recept za što smatramo u nastavku teksta, obavlja se vrlo lako i brzo. Važno je napomenuti, šta tretiraju na osnovu žumance koristi prilikom pripreme mnogih torti i kolača. Bilo je zahvaljujući njemu da su deserti se dobijaju ne samo vrlo ukusna i mirisna, ali i lijepa.

Krema "Charlotte": korak po korak recept

Komponente za slatkih proizvoda:

Video: Charlotte krem ​​torta, ukusna i tender

• žumanca svježe jaje od 3 velika jaja,
• svježe mlijeko masti - ½- staklo Tumbler;
• šećer pijesak - čašom;
• svježi maslac ulje - 150 g;
• tamne čokolade Bitter - 1 bar ili 100 g;
• bilo rakije - 2 velike žlice.

proces pripreme

Custard "Charlotte", čiji recept je dovoljno jednostavan, trebalo bi da počne da pripremi detaljnu šibanje žumance. Preporučuje se da koristite blender ili redovne blender. Nakon što je proizvod piletina se pretvara u paperjast i homogenu masu, potrebno je sipajte šećer, a zatim izvršiti sličnu proceduru šibanje.

Video: Kako kuhati kolača s kremom na čokolade biskvit BRULEE

S obzirom na činjenicu da je krema je "Charlotte" Čokolada je radni predmet ispuštanje proizvoda od žumanca moraju pažljivo zagrejati u vodenom kupatilu. Ali prije toga, u šlag mase, poželjno je da se sipa malo svježe i punomasno mlijeko. Treba napomenuti da je tokom grijanja svih ovih komponenti njihovu potrebu da redovno promiješati uz pomoć Corolle. Za obavljanje termičke obrade u vodenom kupatilu je potrebno sve dok, sve dok se smjesa ne zgusne kako treba.

Nakon što ste napravili sve korake, smeša jaja mlijeko treba ukloniti iz topline i malo ohladiti u mirnom zraku. U međuvremenu, preporučuje se da se uradi obradu maslac. To treba ukloniti unaprijed iz zamrzivača ili frižidera i čekati dok ne omekša. Osim toga, ulje za kuhanje mora biti istopila mnogo bič mikser putem (pri najvećoj brzini), postepeno dodajući male količine rakije.

Kada su dve mase za custards su spremni, što im je potrebno da se udruže i nastaviti miješanje u mješalici.

Video: ganache (kremasti čokoladni krem)

Ako ste se strogo pridržavati svih navedenih uputstava za pripremu slatkih proizvoda za deserte, morate izaći ukusna i prozračan vrhnje "Charlotte". Recept proizvoda konditorskih također zahtijeva korištenje tamne gorke čokolade. Trebalo bi se podijeliti na kriške i stavite u staklenu posudu i otopiti ga koristite mikrovalnu pećnicu. Stoga je poželjno da povremeno promiješati glazuru, uzimajući iz kuhinje jedinice.

Jednom će čokolada biti tečnosti, potrebno je pažljivo sipati u prethodno pripremljene baze i dobro promešajte. Dalje, kremu treba staviti u frižider i ostavite stajati tamo dok direktnu upotrebu.

Kako se koristi

Krema "Charlotte" (recept gore navedenih fotografija) je najbolje kada kreirate ukusni spužva kolača. Da biste to učinili, kolača bi trebalo da bude slobodno namazati slatke čokoladne proizvode i potopiti nekoliko sati.