Zgusnut turkey: Opcije za kuhanje

Pihtije - univerzalni jelo. Savršeno uklapa u dnevni meni, neće defile njihovo prisustvo i bilo svečanu gozbu. Šta da kažem. Ni Novogodišnji stol potpuna bez ovog obavezno i ​​to treba imati u vidu, zaista ukusna jela. Tradicionalno, on se priprema svinjsko meso. Ali bismo predložili da obratite pažnju na alternativni - jelly Turskoj. Ispostavilo se da on nije dobar, ako ne i više ukusan, ali i dalje ima veliku prednost - sadrži mnogo manje kalorija, što je vrlo korisno kada na dnevnom redu je "praznik trbuščić '

Video: Vrlo ukusna želea sa Turskom i piletinom (bez želatina)

Ali, prije nego što govorimo o kako kuhati želeu Turska, bih naglasiti neke aspekte, pogrešnom tumačenju što često dovodi do pojave kulinarske konfuzije.

Dakle, sve je to isto: pihtije ili jelly?

Između ova dva specijaliteta postoji razlika. Da ne kažem da je značajan, ali i dalje. Dakle, žele (puretina, svinjetina i drugih proizvoda), pripremljen na bazi prirodnog želiranje čorbe, dok kuhanja punjenje uključuje upotrebu želatina. Ne možemo reći da je želatina - štetan proizvod. Samo pravi pristup pripremi zgusnut mesa - to je ključ uspjeha. A šta je pravi pristup? Izbor purećeg mesa - u našem slučaju. Umjesto toga, dijelovi njegovih trupa. Dakle, da bi na izlazu još uvijek nije čorba, i Brawn, morate poduzeti za pripremu krila, gdje je mnogo kostiju i ligamenata koji pružaju prijeko potrebnih upravo ovo jelo ljepljivost. Ali, kao iu krilima meso nije mnogo, to je obično sa njima kuhati i potkoljenice. Ponekad, međutim, da želea i Turske vrata. Ne kažem da se pokaže okusa, upravo ova opcija treba smatrati budžet zbog nižu cijenu ovog nusprodukt.

Video: Succulent Zgusnut turkey multivarka, pihtije RECEPT # RECEPTI ekspres lonac

Pa, sada kada smo konačno srediti jednom i za sve što nam je potrebno da se pravilno pripreme želea turske, idu direktno na receptima.

verzija klasične

Da bi se pripremio za ovaj želea recept je pohranjen:

• puretina krila (šest komada);
• Shin (četiri komada);
• mrkva (1 kom.);
• luk (1 kom.);
• lovorom (nekoliko kom.);
• češnjaka (5 kom.);
• crnog papra (8 kom.).

proces pripreme

Turska meso treba da bude dobar za pranje, koru Shin od kože (sa krilima to neće raditi, pa ih ostaviti kao što je), staviti u šerpu i pokriti s vodom. Tekućina ne bi trebalo biti puno, pour tako da samo pokriveno meso. Stavili smo na vatru, nakon ključanja baciti očisti nebrušeni šargarepa, cijeli luk bez ljuske, soli, ostavite kuhati na laganoj vatri. Nakon nekoliko sati potrebno je da se povrće i meso kuhati malo duže za jedan sat. 10 minuta prije kraja aut u krila čorba zaljev i naše jelima. spremnost da potpiše - meso lako odvaja od kostiju. Ako smo otkrili - da je vrijeme da ga.

Nakon toga, sve je isto tako lako. Nakon hlađenja meso riješi kostiju, rastavljati na komade, prostire se na pialki ili ležišta. Čorba soj, sipati ih u Turskoj. Ako želite da - možete otići tamo i stavio rez na kriške kuvana mrkva, zelje, dodajte sitno sjeckani češnjak.

Sve. Ostaje da stavimo jelly puretina na hladnom mestu, čekam njene potpune očvršćavanja, a zatim dovesti do stola. Usput, to može biti lako da izađe iz forme - dovoljno je jednostavna da hoda s nožem oko ivica jela i pažljivo uklonite sadržaj na tanjuru.

Postoji još jedna opcija za kuhanje, kada je, kao glavna komponenta hrane - mesa - puretina ne se samo koristi, ali i piletina. Usput, vrlo zanimljiv način na koji zaslužuje pažnju.

Zgusnut puretina i piletina

Prije nego što vam predstavim ovaj recept, neophodno je da se ponovo provesti malo lekcija literatura pismenosti. Mnoge domaćice su često u zabludi kada počnu da traže odgovore na pitanje kako kuhati Jelly puretina noge. Činjenica da je naša kulinarka riječ "stopala" je zamišljena kao put batak i bedra, dok je u stvari, to je - najrealniji puretina noge. Dakle, ovaj dio tijela u kuhinji jednom, blago rečeno, nije citirao. I niko od njih nije pripremio, osim, možda, najviše očajni. i ovdje pihtije recept puretina i piletina noge vrlo popularan. A znaš li zašto? Jer noge pružiti potrebnu ljepljivost, i zbog toga nema potrebe da se koriste za pripremu pojedinih dijelova Turske trupa (u ovom slučaju krila). Da bi stavio jednostavan, možemo reći ovako nešto. Kada je u pripremi ovog jela koriste se piletina noge, i pureće meso može se uzeti u bilo koje vrijeme, čak i dojke.

Video: Kako napraviti pureće meso aspiku tajne kuhanja recept za odmor

Hajde da probamo?

Za pripremu takvog kombinaciji Brawn take:

Video: Šta možete učiniti Hip Turkeys

• kilogram piletine noge;
• pureće meso (bilo koji, 2 kg).

Ostatak sastojaka - isto kao u prethodnom receptu.

Kako kuhati

Cook pureće meso je identičan na prethodnu verziju, tako da nećemo ponoviti. Ali šta je sa noge, mora se reći nekoliko riječi. Prvo, oni moraju nositi: dobar pranje, opekotina, da se napravi "pedikir" (ukloniti kandže), uklonite koru. A onda je oduzet u posebnoj posudi, dodajte vodu, soli i kuvajte tri ili četiri sata. Kada su zavarene jezičke, oni moraju izvaditi iz posude i naprezati čorba i povezati sa onima u kojima je kuhana puretina.

Ostatak procesa kuhanja je potpuno isti kao iu prvom slučaju, samo ovaj put naše meso je ispunjen ovako u kombinaciji čorba.

Kuhani i prvi i drugi način zgusnut Turska - vrlo lijepo i ukusna hrana. Probajte ga!