Kako se pripremiti marinadu za skuša?

Video: Recept za dimljena skuša. Priprema u pušnice dimljeni

Skuša u našoj zemlji voljeli i poštovali zbog njegova ponuda mesa, korisne osobine i pristupačne cijene. Vi znate da je obogaćen vitaminom B₁₂ i esencijalnih minerala. Nutricionisti i doktori smatraju da je jedan od najvrednijih vrsta riba i preporučiti hranu za prevenciju srčanih i nervnih oboljenja.

Specijalisti potvrdio činjenicu - ljudi koji redovito jedu skuša u bilo kojem obliku, manje su skloni depresivna stanja, jer postoje omega-3 masnih kiselina u mesu ribe, podizanje nivoa serotonina u organizmu (Hormona sreće). Cijenim to, a šef - kažu, to je pogodan za apsolutno bilo koju stranu jela i ima odličan ukus.

Njegova glavna prednost je nedostatak kostiju, vage i mala količina hrabrosti. U svakoj kuhinji svoje tajne kuhanja u cjelini ptica. Dati pikantnog okusa, koristi marinada za skuša. Kuhari osigurati da pravilno marinirana riba - to je dio uspjeha. Nećemo vas mučiti - sići receptima.

Video: skuše Marinirane skuše Marinirani Slani

Delikatna riba sa pikantnom sosu

Video: Battle of the lampe ulje, ili kako kuhati ukusna i lijepa skuše (hot pušenje)

Vole veliki primjerci glavom. Za marinadu u dva svježe smrznute skuše trupla potrebno: bijeli luk (pet karanfilić), dva luka, 12 kom. bibera, Lavrushka (pet lišće), slatka paprika (8 kom.), ocat (dva žlice), desert žlicu šećer, senf (20 g), sol (30 g).

Operite ribu, isecite ga na male komade a la carte. Sada pripremiti marinadu za skuša: hlađenje i kuhano staviti vodu šećer, sirće, senf i soli. Carcass začinjen naš luk prstenje, sjeckani češnjak i začine navedene. Onda smo pour spremni sos, pod uslovom da preko noći na sobnoj temperaturi, a zatim uklonite hladnjak. Jedite sa zadovoljstvom sa pire krumpirom i svježe salate!

Video: MARINIRANA skuša. Brz i ukusan home-style.

"Kopt" Početna skuša

Potrebne komponente: dva skuša trupla, pola litre vode, tečnog dima (50 g), Lavrushka, dvije žlice šećera, 4 velike žlice soli, bibera, osam, šest piva vrećice čaja i omiljenim začinima. Također je potrebno uzeti dvije plastične boce sa cut-off vrata (velika riba da stane).

Prvo, pripremite marinadu za Dimljena skuša papar, sol, vodu i šećer lavrushki. Kuhati tečnost 5 minuta i dati da se ohladi, zatim dodajte tečnog dima (30 g) i začina. Obmytuyu riba (ne zanemarimo i čist) Pakiranje naopako u boci. Sipajte sos, dobro miješati i poslati ga na sigurno mjesto na suncu za dva dana.

Uzimamo iz improvizovanih "pušnica" bez utrobe i odsiječe mu glavu, leži u dubokom posudu i napunite je sa oko 5 litara tople čaja. Topli tečnost dodati ostatak tečnog dima - ostaviti pola sata. Natopljena trupa visio repovima na dva dana - dobiti meke i sočne ribe. Ako ostavite za 4 dana, to će postati čvršći i manje masnu.

recept marinadi sa češnjaka i senfa u prahu

Za tri glavna trupa skuša: litru vode, karanfilić, senf u prahu (10 g), sol (20 g), ocat 9% (kašiku), lovor (par komada), šećer (žlica).

Razrušena ribe (bez glave) dobro oprati, iseći na male komade i lagano saviti u duboku posudu. Da biste ga dodali biber, lovorov list i klinčića. U posebnoj posudi napraviti marinadu skuša: voda treba staviti senf u prahu, šećera i soli. Put na laganoj vatri i kuvajte pet minuta. Još jedan vruć preliv dodati na naš trupa zajedno sa octom i ulije ga u frižideru danima. Riba dobija jedinstven okus, sočnost i nevjerovatan polet, koji nedostaje u trgovini.

Kako je skuša na roštilju?

Marinada za jela: maslinovo ulje (100 ml), dva čena belog luka, sok od limuna i limuna sa malo soli (pola kašičice), bijelog papra (5 g) i ružmarina (kašiku). U skladu s tim, većina težine ribe potrebno oko 600 g

Utrljajte koru, stisnite sok i kombiniranje s gore navedenim sastojcima. Uz trup odrezati peraja, glava i rep, izvaditi utrobu. Slobodno utrljati na svim stranama spreman sos od limuna, ostavite da se mariniraju za pola sata. Spread na roštilju i ravnomjerno pržiti ne više od 7 minuta. Kada je servirala ukrasiti sa svježim paradajzom i kineski salatu. Ova riba ide dobro sa bijelim vinom.

Pecite ribu na roštilju u foliji

Potrebno nam je: dvije masne svježe skuše, luk (velike glave), veliki limun, maslinovo majonez (kašika s toboganom), gomila mirođija korijander, začina za ribu i soli.

Kuhanje marinada za skuša iz luk prstenje, sjeckani limuna naribanom, začini, sjeckani zelje i soli. Onda natrag u trup, koji je prethodno obrađen, i ispere uredno će izrezati na kockice (ne previše tanak). Uronite ribe u pripremljeni umak za pola sata.

Video: RECEPT Dimljena skuša marinadu / dečko u kuhinji

Onda smo pour svaki malo majoneza i zamotajte u foliju. Fry slijedi za 40 minuta, na roštilju, ne zaboravljajući da ga pretvori povremeno. Spicy, sočan i vrlo tendera pretvara skuša na roštilju. Marinada, usput, to možete učiniti na svoju ruku recept - nije važno.