Sos "ajvar": recept

Da li znate kako kuhati sos pod nazivom "Ivar"? Recept prazno, ćemo predstaviti u materijalima ovog članka. Iz njega ćete naučiti kako napraviti ukusni umak od povrća za zimu i da će to zahtijevati kupovinu.

Ljuti sos "Ajvar": recept na srpskom jeziku

U stvari, postoji nekoliko opcija za pripremu takvog preform. Za klasičnu recept trebat će nam sljedeće sastojke:

• paprike (crvena ili žuta) - ½- kg;
• zrela paradajza, slatko - ½- kg;
• akutna luk sijalice - 300 g;
• gori crvena paprika - 2 mala pod;
• sol i papar - po ukusu;
• čena belog luka (male veličine) - oko 4 kom;.
• Ocat prirodno stol - 1 veliki kašiku;
• maslac okus bez kuhanja - 1 veliki kašiku;
• Dijon senf - ½- desert žlicu.

Komponente za obradu

Kako napraviti umak, "Ajvar"? Recept (za zimu žetve to nije teško) zahtijeva pažljivo rukovanje svih komponenti. Svježe povrće dobro oprati i osušiti. Slatka paprika uglavnom širi u vatrostalne oblik, a zatim šalje u zagrejanoj rerni 20 minuta. Kako vrijeme prolazi, izvadite povrće, pokrijte poklopcem i dozvoljeno mirovati ¼- sati. Nakon toga, oni pažljivo ukloniti film, sjemenke i stabljike, a zatim iseći na četiri komada.

Također, poseban čist oštar sijalica luk i čena belog luka. Oni su tlo mlin. Slično pyuriruyut i paradajz sa spaljivanjem i slatke crvene paprike.

Termička obrada srpskog umak na tanjuru

Sos "Ajvar", recept koji se još uvijek razmatra, morate kuhati debeli pan. To pak šire paradajz pulpe i pire od luk, češnjak, ljuta i slatka paprika.

Video: Easy Patlidžan Recept

Temeljito miješati sastojke, stavite ih na srednjoj vatri i dovesti do kuhati. Nakon masovnih počinje kuhati povrće, je upisan u biljno ulje i razni začini Dijon senf. U ovom dijelu sos je kuhano za oko sat vremena. Tokom ovog perioda mase povrća treba smanjiti za pola, kako bi postali više gusta i mirisna.

Tri minute prije sos sa dodao ploča octa. Potrebno je ne samo dati jelo oštrine, ali i za njegovo dugoročno skladištenje.

proces očuvanja ukusan za zimu

Kako sačuvati "ajvar" sos? Recept za ovaj snack zahtijeva 0,5-litarski konzerve. Oni se čiste i sterilizirana sve poznate metode. Na isti način i hranjene limenim poklopcima.

Nakon što je kontejner je spreman, šire ga u ključalu umaku i odmah roll. Pored toga, radni komad ne treba sterilisati. I tako će ostati tokom zime.

Kada mogu koristiti sos "Ajvar" hrana?

Sada znate kako napraviti oštar "ajvar" sos? Recept za radni predmet uvijek treba biti pohranjeni u vašem kuharica.

Kada je očuvana sos, ona je ostala u sobi da završi ostuzhennoy. Osim toga, banke se čiste u podrumu. Nakon trajni snack oko tri tjedna, što je služio do stola, zajedno sa svim topla jela i komad hljeba.

Delicious patlidžan "Ajvar": recept

U zimskom žetve ovaj sos može čak i neiskusni hostesa. Sa patlidžana je posebno mirisan i ukusan. Ali prvih stvari prvi.

Koje su komponente moramo napraviti sos, "Ajvar"? Ovaj recept zahtijeva upotrebu grickalica:

• crvena slatka paprika - 500 g;
• svježe patlidžan - 250 g;
• biljno ulje bez okusa - 75 ml;
• čena belog luka - 2 kom;.
• gori chili - 1 pod;
• sol, ocat i papar tlo - na svoju ruku.

Video: ajvar sos i sos od pečenog povrća i jogurta

Način korak kuhanje umak od povrća

Kako pripremiti ukusnu sos "Ajvar" sa patlidžanom? Recept grickalice zahtijevaju alternativni tretman svih sastojaka. Prvo, temeljno operite slatke paprike i patlidžan. Oni su sušeni sa papirnim ubrusima, točno u pola po dužini i podmazuju biljno ulje. Nakon toga, širenje povrće na pleh prekriven folijom i poslati ga u rernu. Na temperaturi od 190 stupnjeva pecite sastojke ¼- sati.

Video: Korak po korak recept Lutenitsa

Nakon omekšavanje paprike i patlidžan su izvedeni, hladi i očistiti od semena, stabljika i filmova. Sljedeći povrće slomljena blender ili brusilice se koristi za ovo. Slično pyuriruyut čena belog luka i oštar bibera.

Obavljanjem ove korake, sastojci se kombinuju u šerpi i staviti na manji požar. Nakon kipuće mase povrća dodao nju, biljno ulje, ocat, sol i papar. U ovom dijelu sos je kuhano za pola sata. Zatim je postavljen na sterilizirano staklenke i roll poklopce.

Ako se odlučite kuhati, "Ajvar" za trenutnu upotrebu, nije potrebno dodati sirće. Osim toga, izloženi termičkom obradom može biti umak za nekoliko minuta.

Šta da predstavi za stolom?

Sos "Ajvar" sa patlidžanom je bolje koristiti hladno. Iako postoje domaćice koji vole da se prijave na radni komad u obliku topline. Njeno širenje u malim kremanku i poslužite uz meso, ribu ili perad. To je također oduševljen restoran jelo je idealno za alkoholna pića. U ovom slučaju, čini neku vrstu sendvič. Da biste to učinili, tanko narezane raženi kruh, a zatim tankim slojem masti sa sosom od povrća.

Usput, često "Ajvar" dodaje se raznim gulaša i variva. On daje jelo posebnu aromu i okus.