Kiseli lubenica zimi: recept

Ljeto - to je vrijeme za odgovarajući zimske pripreme i delicije. Svaki domaćica razumno pristupi na ovo pitanje: unaprijed traži nove recepte za kiseljenje, soljenje, kiseljenje i uriniranje u hladnom periodu iznenaditi svojoj porodici i gosti sa ukusnim domaćim poslastice. Što je više tradicionalna ruska kuhinja je prepuna zanimljivih opcija očuvanja.

Jedan od najstarijih metoda očuvanja voća i povrća je uriniranje. Ako zalaziti u povijest nailazimo na zanimljiv podatak - na način da se bave drevni ljudi koji su živjeli BC u sjevernoj Europi i Sibiru. Recept je ostao gotovo nepromijenjen te se aktivno sprovodi u našem stoljeću.

Međutim, umjesto drvenim bačvama i kadushek sve više koriste staklene posude, limenke i plastične posude. Mnogi se živo sjećam kako je specifičan ukus buket obdarena natopljenom lubenica sa jabukama. Ako mislite da je u urbanim sredinama, a posebno, stan, nemoguće je pripremiti bobica - je duboko pogrešno. To je puno lakše nego što se čini. Nudimo zanimljiv varijacija zimskih kiselih krastavaca.

suptilnosti očuvanja

natopljena lubenica

Za soljenje treba birati male plodove veličine, mase ne veće od 2 kg, a poželjno je s nezrelom tanke kože. Od prezrelog će izgubiti težinu s neprijatan teksture. Budite sigurni da provjerite za oštećenja i udubljenja su ispucale voće tokom fermentacije "oduševljeni" i perekisnut. Ako kuhati lubenice natopljene u buretu, bolje je da se ne probije koru, inače neće biti plina.

Na drvene ambalaže cijeli bobica solyatsya duže - oko dva mjeseca, i dobio iznenađujuće ukusna, sočna i mirisna. Mnogi kuhari šire slojeve kupusa ili ribizle, raznog voća i povrća. U roku od nekoliko dana, proces fermentacije može se vidjeti kao pjena, koja se formira na površini posude (povremeno očistite). Nakon toga bure je uklonjen u hladnom podrumu ili podrumu. U urbanoj sredini može prebaciti sirovina u staklene tegle i staviti u frižider do potpunog zakiseljavanja.

Kako korisno lubenice natopljene u buretu?

O ljekovita moć kiselih krastavaca i očuvanja ne može govoriti, ali ukiseljeno proizvoda za ljekovita svojstva daleko bolje i pokazati niz bolesti. Praktičara i homeopata preporučiti uključujući natopljenom lubenica dijeta za osobe s dijabetesom i gojaznost.

lubenice natopljen PDV-a

To je zbog činjenice da je pulpe kiseli bobice ima mnogo manje šećera i soli. Sastav zadržava sve mineralne i kemijske elemente koje smo dobili od svježeg voća i povrća. Oni nisu mogli nadoknaditi nedostatak vitamina u zimskom i pružiti tijelu materija nestalih. Sada se okrećemo proces - predstavit će divan izbor ukusnih grickalica.

Kako pripremiti ukiseljeno lubenica u bankama?

Za preform pogodan za bilo raznih elastičnih kože. Spisak sastojaka na tri litre jar:

  • oko 2-3 kg lubenice;
  • 15 grama soli;
  • dvije velike žlice meda (umjesto šećera);
  • tri češnja češnjaka;
  • žlica limunske kiseline;
  • nekoliko listova ribizle.

priprema organizacija

kiseli lubenica banke

Prije donošenja kiseli lubenice, operite i isecite ih na male kriške (trokuta), bez skidanja sjemena. koža se može očistiti, ako je previše gust, ako želite. Mi razložiti komada u sterilnu posudu zajedno sa ribizle i bijeli luk (slojevi), topla voda na vrh punjenje i poklopac poklopac. Ostavite 10 minuta, a zatim pražnjenje posude.

Pripremite salamuri: meda rastvoriti soli u lubenice. Marinadu staviti na tanjir i ostavite da provri, a onda sipajte u posudu, prelijte limunska kiselina unaprijed. Brzo pokriti ili roll kontejner, završili topao krpom, ostaviti u 6:00 u sobi. Na sličan način pripremiti lubenice natopljene u tavi i drvene kade. Između slojeva možete staviti višnje lišće, celer, luk prstenje, bilo zeleno hren za pikantan ukus. Do Nove godine Doček snack će biti spreman!

Soljenje u buretu

U 10 litara vode potrebno je 500-800 g soli. Izbor voća srednje veličine, zelenospelye. Broj se određuje u zavisnosti od veličine od drveta ili od nerđajućeg kontejner. Temeljito očistiti bobice od zagađenja, uklonite stabljike, natopljen lubenice na fermentaciju brže. Također možete napraviti nekoliko malih uboda koristeći ražnja.

kiseli lubenice u buretu recept

Gusto položio je sve voće, da ne bude šupljina, dodajući korijene, ribizle i višnje lišća. Sol ostaje otopljen u vodi, provri, a zatim hladnom i sipati u posude. Pokrijte čistom gazom krpom, postavite teška opterećenja (pritisak). Barela spremište u podrumu / podrum. Nakon dva dana, potrebno je dodati marinadu.

Oko mjesec dana kasnije će biti pogodna za jelo kiseli lubenice. U barel (recept se može izvršiti u urbanim stan) voće dobila izuzetno ukusno. Ovo snack je savršen dodatak svakom stolu.

Recept sa slojem pijeska

Drevni način soljenje, koji je došao da nas od pamtivijeka. Cijeli bobice se uzimaju, a ne povrijeđen i nema znakova oštećenja. Za početak na dnu bureta je ispunjen pere sitnog pijeska (oko 5 cm). Dalje, plodovi su postavljeni, svaki sloj je obložen pijeskom. Svi ispunjen slane 5% marinadu.

Video: Slani Watermelon, Watermelon meda za zimu. 2 testiran recepti

Natopljen lubenica čuvati u mraku, sunce soba oko mjesec dana. Kroz ovu metodu, proizvod ispada oštre, ne deformiše pod težinom i impregnirana ravnomjerno. Pokušajte napraviti recept u malom kontejner, a vi ćete biti zadovoljni.

Recept mokrenja lubenice sa jabukama

kiseli lubenica sa jabukama

Još jedan sjajan način da se zimske pripreme u tradicionalne ruske kuhinje. Popularna jelo u drevnoj Rusija je i dalje popularna i omiljena u današnjem društvu. Jabuke su bolje izabrati kasno sorti, zrela, bez crva i truleži. Umjesto bubnjeva, mnoge žene koriste staklene i plastične posude. Dakle, potreban skup komponenti za očuvanje (na tri litre a):

  • zrela lubenica;
  • jabuke "Antonovka";
  • ostavlja crvene ribizle i trešnje (u očima);
  • raži slame (kao što će stati).

Sastojci za fil:

  • kašika soli sa toboganom;
  • 30 ml octa od 6%;
  • velika kašika šećera i, shodno tome, kuvano vode.

walkthrough

C za uklanjanje stabljika bobice, izrezati na kvadrate, stavite staklenke dnu sterilizirana. Na vrhu zbijenog slame raži (to možete učiniti bez njega). Slijedeći sloj će biti jabuke (ako veliki, bolje je da se smanji). Svaki red nameću lišća višnje i ribizle.

lubenice natopljene u tavi

Pour kipuće vode, ostavite da stoji 10 minuta. Nakon toga, tečnost pripremimo i salamuri popuniti kontejner. Ona se priprema na sljedeći način: rastvoriti u litru vode soli, grijani do potpunog raspada granula sipa sirćetom ili dodanog šećera. Dobro zatvorenim poklopcem kiseli lubenica s jabukama i pohranjeni u mračnoj sobi. Da biste izbjegli nadutost poklopac i posudu podliježu strogim sterilizacije.

U voće kupus način sličnu tehnologiju u konzervama, senf, raznog voća, limun, dodajući začinjena začinima. Kiseli lubenica kod kuće će uživati ​​u zadivljujućim ukusa i razveseliti u mraznih dana!

Udio u društvenim mrežama:

Povezani

WikiEnx.com
Ljepota Putujući Zdravlje Veze Dom i porodica Intelektualni razvoj Prostota Hrane i pića Umjetnost i zabava Posao Formacija Marketing Vijesti i društvo