Adzuki pasulj: Slack i slanih opcije

Video: marokanska supa od crvene leće - Kulinar24TV

Previše ljudi širom svijeta su postali ljubitelje japanske kuhinje. Međutim, većina njih vole peciva i suši, zaboravljajući ili ne znajući da je jedan od najuglednijih u jela Japana su supe. I oni ne idu na poseban, nezavisna i glavno jelo, nego su lijep dodatak na drugu mesa. Vrlo zanimljiv ukus gama, što je juha od azuki pasulja. I priprema opcije kao što jela puno.

Što je azuki?

Bilo koji sami pasulj su korisni, velikodušan i ukusna, koja su u širokoj upotrebi u prvom Naravno, i kao ukras i u salatama. Međutim, azuki grah su poznatiji na Dalekom istoku, gdje je usko raspoređene, Kine, Koreje i Japana - zemlje, kultiviranje i primjenjujući ih u kuhanje. U međuvremenu, ovaj grah je mnogo korisniji od drugih svoju "rođaka". I ukus je veoma razlikuje od njih, jer ima sladunjav komentar. Adzuki pasulj su korisni za stabilizaciju srca, jer sadrže velike količine cinka i magnezija. folna kiselina koji u ovim pasulj nezamislivo mnogo, to štiti od nastanka i razvoja raka. Gruba struktura vlakana poboljšava probavu. A ovi grah stimulišu cirkulaciju krvi i normalizaciju holesterola u organizmu. Jasno je, praktičan japanski nije moglo proći takve vrijedne "žitarice".Sada čak i daleko od kuće, tako korisnim i neobično pasulj nije teško kupiti. Odaberite bilo lako - rukovodeći se rok trajanja i izgled. Sa spremištem, takođe, nema problema - smješten u staklenku s uskim navojnim zatvaračem, grah ne gube kvalitetu tijekom godina. Glavna stvar - da ih zadržati suho.

Najlakši juha od azuki graha

Neki kuhari vjeruju da nije potrebno da ih potopiti. Ovo mišljenje je kontroverzna jer se u mnogim receptima natapanje spomenuo. Međutim, u cilju pripreme najjednostavniji juha od azuki pasulja, oni stvarno ne treba da potopiti u vodu. Pasulj kuvao za oko četrdeset minuta na laganoj vatri. Onda, ona mora proći kroz blender da se proizvede bujnom kremu. On povezuje sa kokosovim mlekom, biljaka i začina - ono što želite - i gotovo je. Ako niste sigurni što će začini uskladiti sa azuki, pokušajte prvi put, dodajte celer, piment i bijeli biber, malo klinčića, origano, ružmarin, menta i bosiljak. I na kraju, ako uživate u juhu od graha, azuki, naći ćete svoj sastav začina.

Video: Salata od boranije sa belim lukom, cilantro i orasima

Zima Japanski supa

On je pozvao SIRUK. Glavni Naravno da nije, međutim, komentar je na kraju svog večera nije služio, jer je i on je zadovoljavajući. Receptima, koja priprema slatkiš juha od azuki grah, veliki izbor. Najviše koristi - s mochi, ali da to s kestena, i pite. Naglasiti karakteristike ukus ovog jela, često ga je služio slano šljiva, kiselo morske trave ili bilo šta drugo je isto kontrast.

Video: Tuscan torta sa tikvicama

Cook slatki azuki pasulj može biti kod kuće. Za njega, 130 g pasulja natopljene preko noći u litru vode. U jutarnjim satima u samom istu vodu kuhati ga u posudu s debelim dnom. Kada počne da provri, staviti u posudu prstohvat praška za pecivo, a vatra se smanjuje, a azuki grah se kuva pola sata. Nakon sipanja još litru vode, i sve kuhajte 30 minuta. A znak spremnosti grah je u mogućnosti da ih se lako slomiti prstima. Ako su i dalje čvrste, nastavlja kuhanje. Kada je grah je spreman, on se sipa u lonac jedna trećina šolje šećera u prahu, a tri minuta kasnije - i dalje isti. Nakon još tri minute, slatki azuki pasulj i dodati malo soli u odnosu na isto vrijeme ukloniti. Moti prepolovljena, pečenje dok ne porumeni, rasprostire se na pločama, gdje nakon što se sipa supu. Napomena: na vrhu "kolača", on ne bi trebao biti tamo.

Far juha

Za njega, usput, azuki grah opet natopljene preko noći (pola šolje pasulja, plus pola čl. Vode). U jutarnjim satima voda se dodaje do tri čaše, grah i kuhano za pola sata sa dva mala komada Kombu. Na dobiti ukusna i lijepa juha s grahom recept savjetuje da stavite kockice luk i šargarepu. Deset minuta kasnije, morate da sipa još jednu čašu vode. Kuhati - dodali samo izvršavali bundeva (sto grama) i kuvajte dok ne omekša. Ostaje podsolit (po mogućnosti morska sol), kuhani za još pet minuta i sipa u tablice.

verzija mahunarke-gljiva

Opet kup azuki je potrebno potopiti. Sutradan zrna u isto vrijeme s tri komada combo sat kuhar. Tokom tog vremena, očistite mrkva, luk, celer korijen i shiitake dva - sve to ide u juhu s grahom. Recept također uključuje rajčice 6 koji ruše i Passero zajedno s drugim povrćem, i idealno - maslinovo ulje. Odvojeno je potrebno kuhati vodu, i gdje smjestiti sve komponente. Kada je skoro gotova, dodati začine i sol (mora ponovo). Već prospe činiju supe od azuki pasulja može dodati malo miso- ali ovo je opcionalno. Samo off jelo će ukus dimljenih proizvoda koji značajno poboljšati izgled to.