Professional indukcija ploče: prednosti i mane. Pregled proizvođača i recenzije

Da li ste ikada mogli zamisliti da dodirivanjem električni peći, izbjeći opekotine? "Smart" indukcijska ploča za kuhanje je moguće. Ali ne samo zbog povećanja prednost upravo takav kuhala u domaćem okruženju, kao i na profesionalne aktivnosti. Zašto? Hajde da istraži.

Video: Bootleggers Timothy. Induktivna peć iplate. Pregled indukcije kuhala za piva.

Princip rada indukcijska ploča za kuhanje

Princip indukcije štednjak radova se temelji na elektromagnetne indukcije. Električna struja teče u zatvorenom promjene prostora kao rezultat tok koji prolazi kroz krug. primijeniti elektromagnetne indukcije Postalo je od 1831, zahvaljujući engleskom fizičar Michael Faraday. Ugrađeni ploča indukcija tip po principu svog rada je sličan transformatora, koji se sada koriste gotovo svuda. Površine ploča je napravljen od stakla keramike. Ispod njega je indukcija zavojnica, koja teče pod protok električne struje sa frekvencijom od 20 do 60 kHz. U tipu indukcija zavojnica djeluje kao primarni namotaj, i sekundarni - posuda koja se stavlja na uređaj. U početku grijani lonci, tave, a već se zahuktava od površine staklokeramičke ploče. Potonji se ponaša kao povezivanje veza između posuđe i element grijanja.

Indukcijska ploča za kuhanje: pros

Prednosti uključuju:

• Efikasnost grijanja. Postigla je zahvaljujući činjenici da je dno posude se grije, a ne po cijeloj površini za kuhanje.
• Ekonomije. Čini se da se smanje troškovi vezani uz plaćanje struje zbog manje potrošnje energije u odnosu na tradicionalne tablice.
• Sigurnost. Professional Induktivna peć je apsolutno siguran - opasnost od požara ili opeklina smanjena "out". Oprema se isključuje odmah nakon jela ostave po strani, kao i mjesto gdje je stajala, odmah postaje toplo.
• Potpuno automatski. Dostupnost pribor na pločici je otkriven u automatskom režimu, u stvari, isto kao i promjera njegovog dna.
• Svestranost. Postignut zahvaljujući podršci programa za kuhanje.
• Lako se čisti. To pao ili prosuti nešto na ploča? Ne brinite, neće biti smrad, ne spaljene ostatke. Dovoljno da usne i pokretom zgloba obrišite površinu.

Da li postoje nedostaci?

Nedostaci su kako slijedi:

• Nemogućnosti korištenja aluminija ili staklenih predmeta.
• profesionalni indukcije svrhu šporeti su skupi, što ograničava raspon potrošača. Ali, uprkos tome, takva oprema sve više naći ne samo u restoranima, ali iu vašem domu kuhinji.

Indukcija ploče: kako koristiti pribor

Posuđe za indukciju ploče moraju posjedovati feromagnetna svojstva. Ali, ne boj se za to, jer je takvih malo jela neće biti teško, ali to apsolutno nije štetna za ljudsko zdravlje. Tu je sasvim logično pitanje: "Kakav feromagnetnih posuđa?" Sve je to isto, emajlirani, lijevanog željeza ili "od nehrđajućeg čelika" lonce i tave, koji privlače magnet. Strogo je zabranjeno koristiti za kuhanje na indukcijskom pločom posudu od aluminija, bakra, keramike, porculana i stakla.

Video: Indukcija Štednjak Hilton DKI 3387 - User mišljenja

Feromagnetski posebno posuđe se obično prepoznati po proizvođaču primjenom posebnih oznaka.

Video: Induktivna peć Turbo TV-2350W, pregled

Dovoljan kontaktna površina sa ploča postiže pomoću jela s promjerom od dna je 12 ili više cm. U ovom slučaju dna debljine može se razlikovati od 2-6 mm.

Pribor za indukcijskih ploča za kuhanje može biti identični pribor koji se koriste u tradicionalnoj električne ploče. Ovo pitanje postaje relevantno kada je prednost Kombinirani Ploče, koji su standardni, a zona indukciju istovremeno.

Ima izbor glavnog pomagač u kuhinji: pregled proizvođača i recenzije

U ugostiteljstvu koristiti isključivo profesionalni indukcije model ploče, jer su ploče su visoke, i pružaju dugotrajan i kontinuiran proces za pripremu velike količine hrane odjednom.

Video: Indukcija Štednjak moonshiner

Plate akvizicija - ozbiljna stvar. Prije nego odabiru indukcije ploča, prvo treba obratiti pažnju na proizvođača. I onda izabere konstruktsiiey kuhinja jedinica, njegova funkcionalnost, vrijednost, i tako dalje .. Mnogi ugostitelji se savjetuje pri odabiru indukcijska ploča za kuhanje tražiti savjet iskusnog kuvarica.

Ruskom tržištu ne može pohvaliti širokim spektrom indukcije ploče. Omjer cijene i kvalitete najprihvatljivije se smatraju profesionalnim indukcijskih ploča za kuhanje Bertos (Italija). Model Bertos E7P2M / IND - električni autonomne utjelovljenje širine 70 cm, struktura koja se sastoji od dva glavna elementa: površine za kuhanje i sa dva otvorena baze.

Torbica je napravljena od visoke čvrstoće od nehrđajućeg čelika. Maksimalna snaga - 7 kW. Podržani moguće utvrditi preostalu toplotu plamenika, centralni dio koji može postati vruća tijekom pečenja na 100 stepeni maksimum, a rubovi - do 40 stepeni.

Indukcija površina TM Hendi

Dutch TM Hendi dao svijetu profesionalnog Induktivna peć. Ove površine imaju drugačiji dizajn i može biti različit broj grijanja zona. Asortiman uključuje desktop indukcije ploče, od kojih je većina rasprosranennymi Profi Line 3500 23971, Profi Line 3100 239 681 sa pan, Hendi kuhinjski 3500 239780.

Posebno želim napomenuti je ploča Hendi kuhinjski 3500 239780. Tabela jedinici, na osnovu dizajna koji je jedan disk za indukcije peći - jedan za kuvanje. Dizajniran za jednostavnih jela i sve vrste umaka. Ona podržava mogućnost automatsko prepoznavanje postojanja jela i njegovu veličinu. Usput, ovaj pametni uređaj može podesiti i napaja u zavisnosti od dimenzije jela, kako bi se smanjili troškovi energije. Kućište je izrađeno od nehrđajućeg čelika. kontrola na dodir, digitalni prikaz grijanja, elektronska kontrola snage je Induktivna peć. Cijena Hendi kuhinjski 3500 239780 je oko 15 hiljada rubalja.

Ugrađeni štednjak TM Bartscher

Jedna od najpovoljnijih modela "pametnih" zračnih jastuka TM Bartscher panela je ugrađen panel IK 30S-EB 105936S. U srcu dizajna - dvije vrste indukcije ploče, koje imaju individualnu kontrolu panela. Maksimalnu moguću snaga - 3,0 kW, tako da su ovi profesionalni Induktivna peć se može koristiti u kafićima i restoranima s instalacijama "nije prvi svježinu." Cooking površina staklokeramičkih je Schott Ceran. Podržava funkciju koja omogućava korištenje opreme i ne brini se za blokiranje "detinjasta podvale." Model je opremljen sa sistemom osam grijanja i je u stanju da otkrije prisustvo jela i njegove dimenzije. Opremljen sa ugrađenog tajmera Induktivna peć. Cijena je oko 18 tisuća rubalja. Korisnici prijavljuju pogodnosti kao što su mobilnost, kompaktnost, funkcionalnost, izbor temperature.

Aparat TM SARO

Najveća potražnja u jedu mesta su profesionalni Induktivna peć za restorane njemačkog brenda SARO. Integrisani model CB-70A SARO u srcu dizajna ima dva plamenika. Ona podržava mogućnost da sami konfigurirati potrebne stupanj topline, koja može varirati od 1 do 9. touch screen kontrola panel. Također tu je funkciju zaključavanja kontrolne table, funkcija automatskog odgovora isključivanje kada pregrejao. Kako spojiti tri faze.

Šta ako se Induktivna peć ne radi?

Najčešće greške s kojima korisnik može naići indukcije tip površinskog kuhanje - nefunkcionalnih uređaj u cjelini ili disfunkcije jednog od plamenika u prisustvu hrane. Repair Indukcija Štednjak ovom slučaju svodi na realizaciju sljedeće inkrementalni korake:

1. Proverite da li izvor napajanja i koji daje željeni napon utičnice.
2. Provjerite napajanje i utikač za oštećenja mehaničkih tipa. Ako bilo koji su pronađeni, treba da budu na zamjenu kabla, a indukcija popravak ploča je završena.
3. Demontirati ugrađeni električni panel sa countertops, isključite sve kablove i oslobodite zakovica u obliku trake.
4. Provjerite termički osigurač i transformatora. Da biste to učinili, koristite poseban uređaj - metar, koji mjeri otpor. Element kolo koje će imati otpor koji nije ocijenjen ili ne to imaju na sve, treba biti zamijenjena.
5. Osigurati da nema povrede žičnim vezama. Provjere žice veze na kontrolnoj jedinici, termostati, prekidači i disk se provjerava za indukcijskih ploča za kuhanje (plamenik). U početku, pokušajte da vizualno locirati kvar, a ako ne možete pronaći, koristite multimetar i pozvao sve regije lanca.