Tajne začina: muškatnog oraščića aplikacije

Video: Volim kuhati! Priprus vas, začini (2)

Do danas, upotreba muškatni oraščić vrlo fleksibilan. Prvo, kuhanje. Ugodan miris i pikantnog okusa začini daju počasno mesto među začina koji se koriste u kiseljenje i dimljena riba. Domaćica zna da bez muškatnog oraščića kiseli haringe nikada neće biti isti pikantan i sočne. Hot dimljena riba i bez ovog začina nije zasićenih i duboko ukus.

Video: Andrew Golovinov - Kuhinja Ayurveda apoteka

Ali marinade - to nije sve mogućnosti za eksperimentisanje muškatni oraščić. Začin se često koristi u pripremi jela od mesa, koje nikoga. Janjetina, govedina, svinjetina ili teletina definitivno biti sočnije i ukusnije ako je njihova sezona sa muškatnim oraščićem. Posebno dobro ovaj začin stapa ukusno ptice, kako domaćih tako i divljači. Pogledajte pakovanje mešavine začina sa imenima "mesa", "za ribe", "da koka": oni uključuju ste sigurni da ste pronašli muškatni oraščić.

Koristi u kuvanju ovaj začin se prostire na jela od povrća, mahunarki, kolači. U principu, to je teško pronaći takve jela, što bi moglo uništiti njihov pikantan okus i miris muškatnog oraščića. U Rusiji je prihvatio da ga dodate u bilo kaša: heljda, ječam, raž, ječam i tako dalje ..

Međutim, aplikacija nije ograničena samo na muškatni oraščić kuhanja i gastronomije. On je vrlo popularna u narodnoj medicini. Treba napomenuti da je dobro zaslužio. Njegova bogata korisnim tvari za sastav ljudskog tijela mu pružio prisustvo u mnogim preparatima za liječenje raznih bolesti.

Muškatni oraščić začin napravljen od plodova stabla mošusa. Oni su donekle slična breskve ili kajsije. Prije nego što dođemo do nas u obliku začina, ovaj proizvod ide dugu industrijsku preradu, to ne umanjuje njegove korisna svojstva. Upotreba muškatnog oraščića u medicini zbog prisustva eteričnog ulja (10%), proteini, škrob, masno ulje (40%), koja je bogata trimyristin i organske kiseline pripadaju začina spomenuo. Osim toga, muškatni oraščić sadrži magnezij i kalcij, željezo i fosfor, kao i impresivan niz vitamina, posebno grupe B (1, 2, 3) i A.

Video: Volim kuhati! Priprus vas, začini (1)

Popularno korištenje muškatni oraščić u liječenju benignih tumora (mastitis), da se stimuliše cirkulaciju krvi, ponude i jačanje kose. Koristi se za skolioze, artritis i osteohondroza. Muškatni oraščić - obavezna komponenta ulja za masažu, Kako se ispostavilo zagrijavanje kože i jačanje efekta. I stimulira apetit i smatra afrodizijak.

Muškatni oraščić ima opojnih učinak, a neki, zbog čega je njegova upotreba je važno da ne pretjerate. Ako jedete u jednom trenutku, tri ili četiri sjeckani voće mošus drvo (ekvivalent stotinu grama praha začina suhi), možete dobiti čitav niz halucinacija, srčani bol, au nekim slučajevima čak i osip i oticanje. Sličan efekt pruža myristicin, poznat pod imenom elemitsen što je opojne supstance. Međutim, u umjerenosti, posebno u obliku začin za hranu, ovaj začin može samo imati koristi. Dakle, ne bojte se eksperimentirati sa ukusom jela, koja se može naglašen muškatni oraščić.