Julienne sa gljivama - recept za svaku priliku

Često na ruskom restoranima i kafićima nudimo à la carte jelo zove "Julienne sa šampinjonima i sirom". Zanimljiv detalj je da - u Evropi slično do gotovog proizvoda se naziva "Kokot"i riječ "julienne" To je metoda rezanje povrća, kao i juhe i glavna jela su kuhani. Možda neke povijesne činjenice o porijeklu ovog vruće grickalice vremenom su se promijenile. Ili Rusi dali ime jelo po imenu druge kuvari, prvi put je pripremili za naše sunarodnike.

Video: Gljive žele više Funky predjelo za 5 minuta Predjelo od gljiva

Danas shvatiti ovaj kulinarski zagonetku može, možda, istoričari. Šta god da je, julienne gljive sa različitim punjenjima - popularni jelo, uključujući i one u domaćoj kuhinji. To i ne čudi, jer je julienne recept Gljiva - jedan od rijetkih koji imaju moć da ostvare čak i vrlo neiskusni ili vrlo zauzet domaćica. Svi sastojci mogu postaviti u unaprijed, i to štedi vrijeme za njega. To je najbolje da služi ovo jelo za večeru. Male porcije vam omogućiti da uživate u jelo, a ne prejedete.

Julienne gljiva kod kuće
Shinkuem tanke trake od svježe gljive, crveni luk, paprike i kupus keleraba. U vruće ulje i pržite povrće, a zatim dovesti do spremnosti ispod poklopca. Spread mješavina cocottes i prekrivena debelim slojem naribanog sira. Staviti u mikrovalnu ili pećnicu da se topi sir i je formirana koru.

Video: krumpir salata s grahom i gljivama

julienne "vruće je noć"
vruće jelo "Julienne sa šampinjonima" Možete primijeniti čak i na romantičnu večeru. Dovoljno je okus jelo pravo jelima - i olujne noći ste zajamčena. U ovom receptu, mi se ograničimo na kardamom i đumbir marinirana, ali možda i biraju kombinaciju začina. Za glavno jelo zahtijeva pečurke, šunka, vrsta sira i luk. Shinkuem gljive i luk, pržene u ulju. Kasnije, dodajte šunku, sjeckani u male kockice i sjeckani đumbir. Rezultirajući mješavina proširila u cocottes i pecite sa naribanim sirom.

julienne "fed tata"
Za pripremu potrebno kupus, gljive, govedina, luk, majoneza i sira. Shinkuem povrće i kuvajte u tavi sa mljevenim mesom i gljivama. Širimo u kalupe i prelijte majonezom. Mi zaspao na vrhu sira i pecite. Naravno, kalupe u ovom slučaju je bolje da se malo više.

Video: Julien Piletina sa šampinjonima

julienne "fabulous repa"
Gore recepti su brzi opcije hrane. U tradicionalnoj kuhanja julienne sa šampinjonima kuhani s bijele ili krem ​​sos. To daje jelo još sočnost. Ovo je posebno značajno za opcije povrća.
Da bi se pripremio za narednu Naravno, treba nam gljive ili bijele gljive, mrkva velika, luk - praziluk (samo beli deo), malog repa, luk, rendani parmezan, malo brašna i pola šolje bujona od piletine. Svi shinkuem kao fino moguće. Pržiti povrće na maslacu neće pokvariti ukus sosa. Bešamel kuhati pileća čorba, brašno i maslac ulja. Priprema: Brašno pržite dok ne porumeni u tiganju sa uljem. Postepeno sipajte u čorbu, neprestano mešajući. Sol, papar i dovesti do zgusnuti.
Povrće se prikazuju na oblicima, ispunite ga sa sosom i posuti male količine sira. Pecite dok ne porumeni.
Wags su uvjereni da je kuvar julienne pioniri jeftini Francuski domaćica. Zbog toga, kažu, mali dio tog u gotovom jelo su ostaci iz prethodnih obroka. Teško je zamisliti kako je istina takve izjave, međutim, uzeti u obzir ove opreznog pristupa ne bi bilo u redu. Na primjer, pripremite julienne sa šampinjonima i piletinom limenku od ostataka kuvanog mesa.
Usput, za one koji su se plašili za svoju figuru, obavezno zamijeniti uobičajene mozzarella sira. Ukus će ostati isti, ali količine masti smanjuje.

Uživajte u jelu!