Ćufte u paradajz sosu sa mascarpone

Video: Mini-ćufte u paradajz sosu !!!

Nedavno, u stranoj kuharica naišla sam na vrlo zanimljiv recept, opisuje, Kako kuhati ćufte u umaku. I zanimljivo mi je da se u ovom receptu se koristi mascarpone sir, Ja jako volim. Osim toga, za razliku od uobičajenih recept za moju mamu (ona priprema ćufte u kremastom umaku), ovaj recept uključuje upotrebu odličan umaku od rajčice. Ovaj umak se može koristiti ne samo s meatballs, to je pogodan i za druge jela od mesa ili mesa, kao i pizze ili gulaš.

Usput, ovaj sos se može pripremiti unaprijed (samo stavite u frižider i onda), tako početi kuhanja s njim.

Za umak, moramo: par sijalica, a stabljika celera, mrkva, nekoliko čena belog luka, pola šoljice maslinovog ulja, kilogram paradajza, žličicu origano, lovorov list, grančicu ružmarina, par sto kašike paradajz paste. Papar, sol, malo šećera, a ipak za uzbuđenje čili (Pahuljice). Kada sam kuhati ništa sa paradajz, obavezno dodajte par kašika šećera, pa ispada mnogo ukusniji.

Mi smo sada nastaviti sa procesom.

Šargarepe i luk rub na rende (može biti u sredini, moguće je fino), zagrijava u tiganj, već u tiganj maslinovo ulje. Pržiti ribani povrće 5 minuta dok ne omekša.

Video: Ćufte u paradajz souse.Sulu k fte

Polaganje u blenderu i melje svoje paradajz u njoj, na kraju prebaci paradajz na pan i obraditi ih dodati trava i rajčica.

Sada možete dodati šećer, papar, sol i ostaviti da đuvečara na laganoj vatri tri četvrtine sata.

Video: Juicy ćufte u paradajz sosu [Recepti Bon Appetit]

Skrećemo ćufte. Jer imamo recept talijanski, u originalnoj verziji oslanja dodati limuna i komorača sjemena. Onda Ćufte u umaku od rajčice stečena okus. Svako ko pokuša ovo jelo će biti dugo vremena da pogodi iz onoga što ste kuhani ovaj ukusan.

Nekoliko riječi o mascarpone, ako imate ovaj sir pri ruci nije pronađena, možete pokušati ga zamijeniti sa feta sirom i malo krem ​​sira. Ali ne zaboravite, feta - sir slano.

Jer u mojoj kuhinji sve tave s keramičkim dnom, nedavno sam odlučio kupiti još jedan pan, sa "holografski" poklopac.

Ispostavilo se da je veoma veliki kuhar ćufte u umaku od rajčice, tako da bi to preporučio. Ali, vratimo se u kuhinju.

Mi ćemo pripremiti ćufte sa liste sastojaka? Starog hleba - jedna krnja, mlijeko - 5 čaša, nadjev - 400-500 grama naribanog parmezana - 50 grama, crveni luk - pola malom glavom. I belog luka - jedan češanj, 3 kašike maslinovog ulja, jaje, pola dijela umaku od rajčice (recept gore), bosiljak. Dodavanje mascarpone - na 125 g, sol i papar - po ukusu.

Nastavite. Kruh, treba nam samo koru srezh njima i potopiti u mlijeko. Mlijeko ne bi trebalo biti puno, tako da potonuo bez traga. Kada je ustajao kore omekšao - donosi ih u blenderu.

To će miješati kore, mljeveno meso i sir. U grijani tiganj sipati kašiku maslinovog ulja. Belog i crnog luka sitno izrezati i pržena za oko pet minuta, dok ne omekšaju. Zatim se ohladi sadržaja tiganj i staviti u blender za sve ostale proizvode. Ostaje dodati limuna, jaja i komorača, a zatim vrlo pažljivo umutiti sve. Nakon što smo završili rad sa blender, sipa iz njega trpa težine u tavu i stavite u frižider - neka se hladi 20 minuta.

Iz frižidera nadjev, kotrlja niz kuglice (otprilike veličine šeri paradajz) i ostali u karter ih pržiti do tada, dok smo završili sve nadjev, i početi da hoda gore-dole svoj dom u stanu, naizmjenično gledajući kuhinje i pita kada je već moguće početi vina.

U ovoj fazi, naše ćufte u umaku od rajčice je skoro spremna, napustio završni dodir. Umaku od rajčice zagrijati na laganoj vatri, dodati malo mascarpone, promiješajte, sipajte mešavinu ćufte i nekoliko puta potresen energično.

Služe ćufte u umaku od rajčice može biti i kao zasebna jelo, i tjestenina.