Trubač (Clam): recepti sa fotografijama

Plodovi mora osvojiti više srca i stomaka. Svi smo saznati različitih recepata, naučiti kuhati egzotična jela, ali i dalje lagano prolaze pored morske životinje koje ne znam "u lice". To uključuje i trubač - školjke, ne previše često pada na policama. Ali ako svi isti ćete morati da ga kupiti, morate biti potpuno spremni i imati u rezervi nekoliko recepata koje možete pripremiti morskih plodova.

Kako se ne bi pokvariti kupovinu

Češće sve je to egzotični nas dovodi u smrznutom stanju. Dakle, prije nego što kuhati plodovima mora, što im je potrebno da pravilno odmrzavanje. Za svaki od njih ima svoja ograničenja. Konkretno, ventilator (školjke) ni u kojem slučaju biti odmrznuti u vodi. Odmrznu u frižideru bi trebalo. Ako ste nije ostavio dovoljno vremena da odmrznuti na sobnoj temperaturi, ali je još uvijek poželjno da ga treba izbegavati. A kuhanje obrazovanih ljudi savjetuje maksimalno hladne vode sipajte - dok dodajući da u led. Kaže se da je, jer je meso je znatno mekša.

Video: Kako dobiti i pripremiti anadary

I, kao i svi morski život, ventilator ne može probaviti. U tom smislu, neki kuhari preporučuju nije kuhati i skine pred voda ključa. Međutim, drugi izvori navode da je za kuhanje, iako vrlo kratko. Šta savjete slijediti, morate odabrati svoje.

Trubač sa šampinjonima

U ovo jelo školjke je oko dva puta veći od gljiva. Da gljivice ne u velikoj mjeri izgubila u obimu od njih čišćenje nakon pranja i kuhano do skoro kuhani. Cool, kriška gljive, bez tablica, i slame moguće. Pržena na maslacu masle- kako zazolotyatsya - dodajte trake paprike po stopi od jedan pod po 100 grama gljiva. Zarumyanitsya paprika - sipa nekoliko kašika brašna. Dva ili tri minuta, sadržaj posude pržene sa miješanje, zatim sipa u pola čaše mlijeka. Kada provri - leži Rezani trubač. Priprema recept uključuje sa gasa čim jelo ponovo provri. On je služio kao ukras riža ili kuhani krumpir (može biti u obliku pirea).

Video: Kako kuhati školjke u vinu - školjke vongole

Trubač u testu

Prije nego što kuhati ventilator na ovaj recept, potrebno je napraviti tijesto. Za njega, šlag jaja s brašnom dok glatka - trebalo da dobije tijesto, kao što je u uštipci. Svaki komad clam priperchenny umočen u masu, višak kanalizaciju, a na vrlo visokoj temperaturi ventilator pržene u suncokretovom ulju. Pržite prvi samo jednog mekušaca - na suđenje. Meso njegova slano, ali prirodni saliniteta možda neće biti dovoljno za vaš ukus, onda morate soli tijesto.

marinirani trubač

Prvo, plodovi mora treba kuhano. Pravila ovog procesa su već gore opisano. Luk raspasti velika polukruga, slani i ispunjen razrijediti ocat za pet minuta. Ostuzhennoy meso se reže na trake i oduzet, na primjer, banka naizmenično sa ottsezhenny luk, češnjak ploče, štapići šargarepe i paprike (čili, ako ostrenkoe kao, zvono ili, ako više volite slatko). Top treba da bude trubač (školjke). Kako kuhati marinadu? Nerviramo (koliko volumen zauzima trubač), sipajte u nju so, šećer i cimet, staviti crno španska grahorica biber, lavrushku i rajčica - sve popularne sa svojim odnos. Kada se umak ohladi, dodajte ocat i prelijte marinadu školjki. Nakon nekoliko sati, možete ih jesti.

Salata od mora truba

Recepti za salate ove školjke su prilično različiti. svi oni u osnovi su kuvana trubača. Evo nekoliko, po našem mišljenju, najuspješniji kombinacije.

Video: Kako kuhati ukusna puževa!

1. 1,5 kg sitno sjeckani školjki, Bank of konzervirane grašak (možete zamijeniti kukuruz), dva strma sjeckani jaja, četiri komada soljeni ili kiseli krastavci (i raspao), neke pirinač i malo klinčića, natopljenom u sirće ili opekotine. Majoneza.
2. To je, naprotiv, ljetna salata, ali njegov kulinarski knjiga može sada biti napisana. 1.5 kilograma lišća ili Iceberg salata, jaja, svježi krastavac dug i dvije stotine grama trubača proporcionalne cut kriške i obučen sa niskim sadržajem masti majoneza ili salatu. Vrlo sočne dobija dodavanjem na isti par paradajza.

Kako ukrasiti - to je stvar desetog. Zeleni nisu baš suvišno BE- dobro prilagođen ukusu masline i kriške limuna.

Školjke sa šampinjonima i govedine

Ovo je jedan od najzanimljivijih načina kako pripremiti ventilator (ako, naravno, otišao pravo u sudoperu). Školjke (oko četrdeset) nakon odmrzavanja treba pažljivo očistiti - čak i stare četkice za zube. Jednom kada su ispunjene slanom vodom (hladna) negdje na sat. U ovom trenutku, desetak kineski sušene pečurke na potopiti u toplu vodu. Onda imaju noge moraju biti uklonjeni, a poklopac smanjiti uskim trakama. Trubač je kuvana u kipuću vodu 6-7 minuta ispod peke, nakon čega se meso izvadi iz ljuske i smanjiti. Treće kilogram govedine je na zemlji na mljevenje mesa i miješa sa školjke, gljive, luk i sjeckani perje četiri kriške češnjaka. Tu također je prešao u sirovom jaje. Mljeveno okusom soja sos, šećer, biber (crvena i crna), soli i susamovo ulje žlicom. Dobijeni punjenje šav na sudoperu, koji je bio trubač (clam), i dagnje kuhani u dvokrevetnoj kotao za deset minuta. U nedostatku prijeko potreban uređaj može ih staviti u metalni cjedilo, stavite ga u posudu vode i poklopac. Zbog gapping vrijeme kuhanja će se povećati na dvadeset minuta, ali rezultat je jednako dobar. Takav ventilator (školjka) jeli vruće.

Trubač, pirjano u krem

Najčešće, stanovnici prokuvane vode, ali to nije jedini način kako kuhati plodovima mora. Isto se ventilator može se pripremiti na sljedeći način: potopiti pola dana u nemasnog (10%) bež u frižideru. 400 g školjki dovoljno čaše ili malo više kreme. Sutradan veliki luk sjeckani i pečena - najbolje maslinovo ulje. Trubač cut srednjih komade, dodajte u zazharki i punjen kremom, koja potopiti - pola šolje dovoljno odmoriti, nažalost, morati pour (ili hraniti mačku, ako je imate). Jelo s okusom soli, papra i bosiljka i ugasilo na mekoću. Uvjerite se da je mekoću ne donese u gumenim! Najskladnijih ukras ovom trubač će biti uobičajeni pire krumpir ili tjesteninu.

Fricassée trubača

Za ovo jelo 1,5 kg školjaka meso kuhano nekoliko minuta, i naginje za odvod vode. Nešto više od kilogram paradajza oparen sa paradajzom kože uklonjena, sjeme se uklanjaju, ukoliko su velike (sa višnje ovog postupka mogu se izostaviti), izrezati paradajz na kockice i pržena u biljnom ulju sa seckanim ili pritisne kroz četiri čena belog luka u stanje kaše. Prostire male kriške ventilator prisalivaem, priperchivayutsya i čame na pločici ne više od tri minute. Delicious! Posebno s kuhanim riža, svježe salate ili raznih kiselih krastavaca.

Video: Baked puž recept

u zaključku

Cooking receptima, opoziv mogu modifikovati i prilagoditi vašim željama. To se posebno odnosi začina i bilja. Salate mogu biti dopunjeni neko povrće ili sir - to je prilično dobar sa plodovima mora, posebno sira ili feta. Što se tiče dopune, ne bi trebalo biti ograničeno na jedan majonez. plodovi "prijatelji" sa mnogim komponentama. Osim toga, u jednom jelo može pogodno spojiti škampi, lignje, i salamuri ventilator (školjki). Fotografija je opisano u članku hrane da pomogne nose sa kuhanja. Ne boj se eksperimentirati: možda ste ikada donijeti sreću svijeta potpuno jedinstven recept.