Dessert "parfait": recept

Francuski, možda, najfiniji i najbolji kuhari na svijetu, i to više nije tajna. I stvarno, najegzotičnijih recepti izmislio francusku kuhinju i kuhara.

Posebno popularan kod gurmana i poznavaoci delicija osvoji njihove različite slatkiše, jedan od najčešćih smatra da je najukusnija i delikatna deserti - parfait.

Recept i povijest

Parfait je francuski jezik je lijep, bezgrešno, i bez sumnje, ovo desert zaslužuje da se zove tako. Hladno, okusom, topi u ustima delikates - može se pripisati najviši kuhinje.

Video: Čokoladni mus parfait. Desert recept iz Tatiana

Ali ne postoje samo konditorskih parfait. Recept je, naravno, bolje poznat, međutim, ispostavilo se, da li više parfait i povrća, mesa i jetre. U svakom slučaju, to mora biti vrlo bujnom, nježna, poput mousse, i isporučuje se u hladnjaku.

klasik

Klasičan parfait recept prikazan je u članku, pored glavnog proizvoda, koji će biti niže navedene, uključuje sastojaka kao što su razne egzotične ukuse, raznih aditiva: kakao, čokolada, cimet, rum, vanilija i druge poslastice.

Efekt topljenja u ustima se postiže da parfait početku pripremljen tako da je pripremljena mješavina stekne željenu gustoću sa produženim hlađenje kalupa.

parfait kući

Parfait - klasičan recept, a ne najjeftiniji, poslužuju se u restoranu, a toliko domaćice vjeruju da kuhati kod kuće je jednostavno nerealno. Ali to nije slučaj. U stvari, da se pripremi parfait recept koji može naučiti gotovo sve što ne postoji ništa teško. Glavna stvar koju treba zapamtiti: pre kuvanja sve sastojke koji čine vaš desert mora biti ohlađen u blizini zamrznutom stanju.

american parfait

U našoj zemlji, najpoznatija je opcija pripremiti parfait ne-američki. U većini slučajeva to je desert koji se priprema od više slojeva šlag i želatina desert sa sastojcima voća i bobica. Struktura takvog parfait može uključivati ​​orasi, sirupi, likeri i ostala. Neka bude u posebnim visoke kremanki tako da slojevi nisu dobro miješa i gleda sa strane. Ukrasite sa čokoladom mrvicama, kokos, bobičasto voće, svježe i smrznuto.

Cooking parfait: osnovni recept

Zasnovan konditorskih desert sadrži mnogo šlagom, belci ili žumanca, šećer i vanilin. Ova mješavina je zatim podvrgnut zamrzavanje u posebnim kalupima. Sastav može uključivati ​​parfait voće i bobičasto voće, kakao, čokolada, konjak, kava i još mnogo toga.

Dakle, za pripremu vam je potrebno:

• žumance četiri piletina;
• soli na vrh noža;
• jedna šolja šećera u prahu;
• četvrtina šolje vruće, ali ne kipuće vode;
• 500 ml vrhnja mastima, oni bi trebali biti gusta i uvijek prirodno.

Video: čokolada-lješnjak parfait [slatko & brašno]

priprema:

1. Žumanca staviti u posudu, soli i ritam do stabilnog bela pasta.
2. Sipajte tople vode u malom lonac, to vsypte šećer u prahu, dobro promešati. Donijeti stalno miješajući do ključanja, a zatim smanjite vatru i krčkati dok uniformi oko 5 minuta. Daj priuštiti sirup kul malo.
3. Nadalje, pour žumanca pripremljen kap vruće šećerni sirup dok bičevanje prestati dok se mase ohladi. Trebalo bi da penastu supstanca debeli dosljednost, sjajni izgled.
4. Krema i cool, a onda spremi za oko 10 minuta. Pjene treba da stoji.
5. Oba mase uredno mix i stavite u obliku koji pred metaka drže film.
6. Frižideru svoj parfait u zamrzivaču za 5 sati.

Video: Oholodzheny desert parfait

Što znači da je i dalje

Sada znate osnovni način izrade ovog desert. Pogledajmo druge opcije. Na primjer, čokolada parfait recept je vrlo jednostavan.

Da bi vaše čokolada parfait je postao, u osnovnom receptu se dodaje otopljenu čokoladu ili kakao prah. Ako se odlučite čokolade, treba sipa u kuhani sirup i dobro promiješati da se miješati najbolji kakao sa šećerom.

Video: Kako napraviti parfait s trešnje - Recept iz svih Bude dobro - Broj 10 - 17.07.2012

Ali bobica parfaits se mogu pripremiti korištenjem apsolutno nikakve bobice - jagode, jagode, borovnice, kupine, trešnje, ogrozd, maline, brusnice i drugi. Oni mogu biti konzervirane, smrznute, svježe, kandiranog - sve ovisi o vašoj mašti i ukusu preferencije. Ovdje u bazu recept dodao bobica sirup. Za ovaj mash čašu bobica, miješati sa 1/4 čašu vode i kuvajte na Simmer, dodajte ostale sastojke za recept. Spread isti parfait takve slojeve naizmjenično cijelosti ili smanjiti komada voća iz šlag mase, nakon čega se sve zamrznuti za najmanje 4 sata.

Jagoda parfait: recept

Detaljan recept za ovaj desert je vrlo jednostavan. Da bi se, trebat će vam:

• svježe jagode - 300 g;
• jedan protein;
• približite soli;
• 50 ml tekućine meda - opcionalno;
• debljine šlag - 150 g;
• svježe mente ili matičnjaka.

priprema:

1. Jagode, dobro isperite i pustite da voda isteče.
2. Uzmite u blenderu sa 200 g pire bobica.
3. Protein Mix sa soli i umutiti dok se pjene. Postepeno sipajte u med, i dalje mućenje, masa treba da bude bujna i sjajna.
4. Dodaj težine dvije trećine bobica pire i šlag, sve pažljivo promiješajte.
5. Pokrijte kalupa foliju, sipajte u njega parfait i uklonite sve u frižideru dva sata.

Parfait spreman ukloniti iz kalupa desert ploče, ukrasite narezane jagode ili krugovima, mente i jagodičastog voća pire preostalih.

Video: desert Berry parfait | parfait

Kao što možete vidjeti, u stvari, da se pripremi parfait ne postoji ništa teško i previše složen. Osim toga, možete kreirati svoj desert, koristeći samo osnovne recept. Umjesto toga, možete koristiti voće bobica, moguće je kombinirati nekoliko sastojaka. Eksperimentirati i zadiviti vaše obitelji i prijateljima ukusna jela u vlastitoj kuhinji.

Bon appetit!