Khachapuri recept kod kuće. Brzo Khachapuri sa jajetom. Kako napraviti Khachapuri na kefir?

Video: Domaći Gruzijski Khachapuri recept - Hungry Man, Epizoda 43

Khachapuri - Gruzijski jelo kuhinje - odmah osvaja srca i želudaca onih koji ga pokušavaju po prvi put. Lijepo i ukusno i mirisno poslastica može se pripremiti iz različitih tijesta prema različitim receptima. Međutim, prema iskusnim kuvarima gruzijski, Khachapuri obavlja kod kuće, neophodno je da se strogo poštuje jedno važno pravilo: start ovom poslu trebate dobrom raspoloženju, stavljajući u svakom lepinji cijelu dušu i truda. Zatim nacionalno jelo Gruzijski kuhinje zadovoljit će ne samo dobrog ukusa, ali i dati pozitivnu energiju.

Svako ko želi da nauči kuhati Khachapuri kod kuće, posvećen ovaj članak. Ovdje je zbirka pripreme ove vrste pečenje recepata. Čak i neiskusni kuhari, fokusirajući se na njih, moći će bez problema napraviti ukusna i hrskava tortilje sa sirom. Ali fotografije delikatnost, predstavljena u članku, sigurno vas inspirisati da kulinarske podvige.

Khachapuri: istorijske činjenice

Gruzijski ljudi poštuju svoju prošlost i poštovati tradiciju. Stoga je patentirao naziv jela - "Khachapuri" - i njegova formulacija. Sada je gruzijski delikates, i još mnogo toga! Za njih, to nije samo kruh i sir, simbol kuće, blagostanje, dobro.

Video: Khachapuri sa sirom u tavi - kako kuhati - video recept

Kuhari su smislili nekoliko vrsta Khachapuri kod kuće. Ukus i izgled ovog jela zavisi od toga testirali prvi put u Gruziji, koja regija. Na primjer, torta je Kolkh imaju okruglog oblika i punjena sirom Imereti, Adjara Khachapuri je izgledati brodova, a punjenje je u njima. Pecite i tretirati to u pećnicu i peći. Moderni kuhara naučio u ove svrhe čak koristiti mikrovalnu. Što se tiče testa, onda se inicijalno formulacija uključena dvije glavne komponente - brašno i vodu. Sada kuhara upotreba za torte i dizanog tijesta i puff. Nadjev za Khachapuri je sir. U originalnom opis recepta preporučuje se da ga Imeretian razred koristiti. Ali okus i aromu nije mnogo uticalo ako uzmeš za kuhanje suluguni ili bilo koji drugi sir.

Dalje, pogledajte receptima gruzijski nacionalni kolača. Učimo od i biti inspirirani!

Khachapuri "kod kuće": Priprema proizvodi

Kuhati jelo, da probaju blizu originalu, potrebno je sledeće sastojke:

• 300 grama brašna;
• 20 grama sira ili sira;
• voda;
• maslac (za podmazivanje);
• Soli po ukusu;
• 3 velike kašike suncokretovog ulja;
• 50 grama sirovog kvasca.

Opis procesa

Da bi se pripremila Khachapuri kod kuće, okus i formiraju blizu originalu Gruzijski jela, u skladu sa sljedećim tehnologijama. Mlake vode rastvoriti so i kvasac. Ovaj dodati i brašno. Pour biljno ulje. Mijesiti tijesto do tada, sve dok se više ne drži za ruke. Pokrijte ga čistom, suvim peškirom i ostaviti na toplom mjestu sat vremena. Tokom tog vremena, tijesto mora rasti tri puta. Iz jednog komada odvojiti grudvice. Roll ih u tortilje. Srednji put gorochku sir ili rezanog sira. Ivice kružnog prazan testa i presavio zaschipyvaem. Ispostavlja se da je vrsta vrećice sa sirom nadjev. Sljedeći ruke uredan kretanja se pritisne dole, da se formaciju. Na suhom tiganju pržiti Khachapuri kod kuće. Požar je u isto vrijeme treba da bude sporo i propeklas kolača i sir se istopi. Alva podmazati sa maslacem.

Khachapuri, čamac, ili gruzijski tortilje sa sirom i jajetom u Adjara

Da bi se izvršila kod kuće nije samo ukusna, ali i vrlo lepa jelo, treba nam ovih sastojaka:

• 1 velika šolja (200 grama) toplog kravljeg ili kozjeg mlijeka;
• pola kilograma pšeničnog brašna;
• 2 velike žlice rafiniranog suncokretovog ili biljnog ulja;
• 1 vreća (7 grama) suvog kvasca;
• 1/4 kašičice soli;
• 7 jaja (1 komad testo komad 6 za punjenje ..);
• 1 mala kašika šećera;
• sir.

Tehnologija izrade Adjara Khachapuri

1. Umesiti testo. U zdjelu, prelijte mlijeko i razrijeđene kvasca u njemu. Tečnost dodajući sol, šećer, jaje 1. Svi proizvodi su mješoviti. Sipamo brašno u malim količinama. Mijesiti tijesto. To mora biti elastična i glatka. Prebacimo u duboku posudu i na dnu zida koji podmazuje prethodno biljno ulje. Pokrijte folijom sve. Nakon sat vremena tijesto ponovo prebacuje, ja ostaviti na toplom mjestu pola sata da dođe.

2. obloženim Khachapuri brod. Gruda tijesta je podijeljena na 6 dijelova. Ruke dip u ulje i početi formiranje Patty (nemojte koristiti oklagijom). U centru svakog radnog komada staviti ribani sir. Ivice tijesta zaschipyvaem tako da je srednji, ostala otvorena. Proizvod treba biti u obliku broda. Jedno jaje umutiti, operi ih prazne.

3. Pecite Khachapuri. Potrebno je da ih stavite u pećnicu na pola sata. Na toj temperaturi mora biti 200 stepeni. Kada se porumeni tijesto, gat pan. Svaki preform pokušava da vozi jaje. Khachapuri malo dodati malo soli i stavite u dopekayut pećnici. Kada je površina postaje bela jaja može ukloniti iz poslasticu peći. Žumance u ovom slučaju će biti vodenasta unutra plovila. Ako volite teško kuhana jaja, onda potopite jelo u pećnici oko pet minuta. Na alva stavio jedan mali komad putera. Služe poslastica na stolu vrela. Khachapuri jaje kuhana u ovaj recept, će krasiti ne samo dnevno, ali praznične trpeze.

Imeretinsky kolači recept sa sirom. Ono što vam treba kuhati obroke?

Ovaj tip testa je spreman za jogurt Hachapuri na bazi (fermentirani napitak fermentirani mlijeka), jogurt ili jogurt. Ovaj sastojak daje jelo zanimljiv okus i aromu. Potreban nam je sljedeći set proizvod:

• 1 kg brašna;
• pinta jogurt (kiselo mlijeko, jogurt);
• 1 veliku čašu mlijeka (kravlje ili kozje);
• 3 kom. jaja;
• 150 grama suncokretovog ulja, hladno prešanog ili smrznuti;
• 1 mala kašika šećera;
• približite soli;
• Imeretinskogo 1 kilogram sira (sir mješavina se mogu zamijeniti i mozzarella);
• 80 g putera;
• 2 velike žlice kiselog vrhnja;
• mali komad masti.

Khachapuri na kefir (u Imereti): priprema

Prvo smo napraviti napitkom. Da biste to učinili, 2 velike žlice brašna pomiješati sa kiselim mliječnih proizvoda i šećera. Stavi preform na toplom mestu. Nakon pola sata dodajte mlijeko ovdje. Podsypaya male porcije brašna, mesi testo je mekom i elastičnom. Da se ne poštuju, mazati palmino ulje. Ostavimo tijesto dolaze u kontejner prekriven suhom krpom. Nakon svakih 20 minuta za jedan sat testa miks.

Pripremite punjenje. Sjeckati sir na rende sa velikim ćelijama. Da bi se to je dodao sirovo jaje i maslac. Radnog komada mix. Onda smo prešli na formiranje kolača.

Podijeliti tijesto na komade. Od ovih, formirajući pramenovima koji su sravnjena sa zemljom u slojevima. Na svakom staviti nadjev Patty. Ivice testa svijesti, pridruže na jednom mjestu na vrhu. Pažljivo okrenite torbu, stavi na sto, posut brašnom i roll sa oklagijom pažljiv pokreta. Rezultanta debljina palačinka bi trebalo da bude oko 1 centimetar.

Video: Khachapuri | | Muškarci jedu

Bake Khachapuri na kefir. Pan i zagrijati, u svinjskoj masti. Stavite kolač u njoj i pržiti na laganoj vatri s obje strane. Flip palačinka biti veoma oprezni da tijesto ne probije i sir se pojavio.

Možete peku ove torte u pećnicu. Za ovaj pečenje bris mast, stavite palačinka sir, vrhunski je poklopac sa mješavinom pripremljena od sirovog vrhnja i žumanca. Hachapuri brod pečen u pećnici na temperaturi od 180 stepeni. Nakon 20-25 minuta, kolač će postati zlatne boje. Mi smo ih na tanjir i pokriti čistom peškirom. Petnaest minuta kasnije, jelo može jesti.

recept torte sir (izraziti kuhanje). popis sastojaka

To se može obaviti u relativno kratkom vremenu ukusna jelo za sljedeće opis - "brzo" Khachapuri. Tijesto je napravljen sa sodom, pa ga odmah odgovara. Za proces kuhanja potrebno proizvoda navedenih na listi:

• 2 velike šalice brašna (najviša ocjena);
• 1/2 kašičice sode bikarbone;
• Oko 200 grama nezaslađenog jogurta ili jogurt;
• pola kašičice soli;
• 100 grama sira;
• 150 grama sira i fete suluguni sorti.

Metoda za pripremu torti od sira (brza metoda)

"brz" Khachapuri prema sljedećim uputama. U veliku posudu miješati suve sastojke: so, sodu bikarbonu i brašna. Oni dodaju tankom mlazu jogurta i mijesiti tijesto elastična. Otpusti ga u stranu i prihvatiti za obavljanje za punjenje. Sir rešetka i mix sa krem ​​sirom. Formiranje ovog mase malih grudica. Tijesto izbace tortilje, koje su identične veličine i oblika. Jedna palačinka put sir loptice, poklopac sa slojem drugi test. Ivice kolača zaschipyvaem. Pažljivo izbace sa oklagijom prazan primili. Zagrijte ulje u tavi i prženi tome Hachapuri sa dvije strane. Služio za stolom vruće sa pavlakom i bilja.

Pripremiti kolač sa salamuri sira lisnato tijesto. Ono što je potrebno za to?

sastojci:

• funta lisnato tijesto (trgovina);
• 1 jaje;
• 500 grama sira salamuri (suluguni Imeretian, bačve);
• 50 grama prirodnog maslac;
• biljno ulje za podmazivanje obrasca.

Opis procesa pripreme

Sir kaša sa viljuškom ili odrezak na rende. Da biste ga dodali sirovo jaje i maslac. Mix nadjev. Mi smo izbaciti tijesto u rezervoar. Njegova debljina treba biti do 2 mm. Izrežite test trupaca. Svaki od njih sa kašikom nokautirati nadev. Omotajte ivice tijesta u obliku trokuta i zaschipyvaem njih. Malo poravnati kolača. Podmitio pleh sa suncokretovog ili maslinovog ulja. Hachapuri proširila na njega i pecite 20 minuta na temperaturi od 220 stepeni.

Khachapuri kuhana kod kuće (recept sa lisnato tijesto) za vrijeme boravka u povećanju pećnica veličine od 2-3 puta. Oni se dobijaju hrskava i tendera. Miris koji prevladava u kuhinji u vrijeme njihovog izvršenja, samo čini gutanja balavi. Pripremite ovo jelo, priuštite sebi i svojoj porodici savršena poslastica!